sallasalmela.fi |

07 Nov Bataattisosekeitto

Posted at 16:40h in Ruoka 1 Comment

syksyn värit ja bataattisosekeitto. Syksyn kunniaksi päätin tehdä syksyn väreillä valmistetun bataattisosekeiton. Jos totta puhutaan, niin lähdin etsimään kaupasta myskikurpitsaa tehdäkseni kurpitsasosekeittoa, mutta pieni hermoisena ihmisenä bataatit löytyivät nopeammin ja onneksi näin, sillä tästä tuli super hyvää! Tykkään tehdä mahdollisimman helppoja reseptejä, jotka on nopea valmistaa ja joissa on pieni ainesluettelo. Tämä bataattisosekeitto koostuu tasan viidestä raaka-aineesta, joten huonompikin kokki osaa tämän valmistaa. Päätin kokeilla vegeversiota tästä keitosta ja vaihdoin kerman kookosmaitoon. Keitosta tuli tuhtia ja täyttävää, joten leipä on aika must tämän kaveriksi.

BATAATTISOSEKEITTO (vegaaninen)

valmistusaika 1h / annos 4 :lle

Ainekset:

n. 1kg bataattia (2 isoa)
2 prk kookosmaitoa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
persiljaa
suolaa ja pippuria sekä oliiviöljyä paistamiseen

That´s it! Ei mikään mahdoton lista.

Ohje:

Kuori ja paloittele bataatit, sipuli ja valkosipuli (voit nopeuttaa tätä vaihetta ostamalla myös pakastesipulipussin).
Kuullota sipulia ja valkosipulia kattilassa oliiviöljyssä.
Heitä bataatit, kookosmaidot, suola ja pippuri sekä persiljaa oman maun mukaan sekaan. Anna kiehua 30 minuuttia. Sekoita välillä ja laske lämpöä tarvittaessa, ettei keitto pala pohjaan kiinni.
Kun bataatit pystyy halkomaan kauhalla on aika ottaa pois hellalta. Voit soseuttaa keiton joko sauvasekoittimella tai heittää kaiken blenderiin, niin kuin minä tein. Blenderissä valmistuu hyvin niin smoothiet kuin sosekeitotkin. ?
Kaada suoraan lautasille ja koristele persiljalla/kaurapalalla/leipäjuustolla.

Toivottavasti kokeilit ja tykkäsit! Reseptistä on helppo tuunata oman näköinen lisäämällä esimerkiksi tulisuutta chilillä tai heittämällä keiton sekaan lisäksi muutama porkkana tai peruna. Halutessaan valmiiseen keittoon voi myös heittää päälle esimerkiksi Fazerin kaurapalaa tai leipäjuustoa sekä koristella persiljalla. ?

Lue myös:

3 helppoa kesäruokaa

Helppo ja nopea uunibataatti

<3 Salla

03 Aug Suklainen leipävanukas – täydellinen hävikkiruoka

Posted at 16:24h in Ruoka, Yleinen 4 Comments

Tänään meillä paistui uunissa suklainen leipävanukas. Moni tahtoo nauttia vielä kesästä ja niin minäkin omalla tavallani! Silti odotan jo innolla syksyä, koska siellä on tapahtumassa niin jänniä juttuja. ? En malttaisi jo odottaa Papusen syntymää, vaikka uskonkin, että tätä raskausmasua ja näitä potkuja tulee omalla tavalla ikävä. Tällä hetkellä mulla on todella kova pesänrakennusvietti. Haluan kovasti sisustaa, kokkailla, leipoa ja laittaa vauvaa varten kaiken valmiiksi.

Tänään oli sateinen aamu ja parvekkeella kahvia juodessa sekä sateen ropinaa kuunnellessa tuli mieleen, että viime viikonlopulta jäänyt kuivahtanut pullapitko voisi saada nyt uuden maukkaan muodon. Syksyisin ja sadekeleillä rakastan tehdä erilaisia uuniruokia ja paistoksia. Yksi ehdoton suosikki on omenapaistos. Leipävanukasta en ollut ikinä aikaisemmin tehnyt, mutta tämän jälkeen tulen sitä varmasti vielä uudelleen tekemään! Tätä oli ihanan helppoa ja nopeaa tehdä! Jos leipävanukas ei ole sulle vielä tuttu, niin tämä on siis englantilainen kansallisherkku, johon voi käyttää leipää tai pullaa sekä makua on helppo muuttaa kanelista sitruunankuoreen tai vaihtamalla osan muna-maitoseoksesta kermaan, jolla tästä saa vielä täyteläisemmän. Tämä on täydellinen hävikkiherkku tai miksi ei vaikka ihan suunniteltu kokkailuherkku! Itse päätin tehdä tänään tämän muutaman päivän vanhoista pullasiivuista ja herkkunälkään päätin lisätä vielä vähän suklaatakin joukkoon. ? Sitten siihen itse reseptiin!

Suklainen leipävanukas

Tarvikkeet:

8-10 pulla- tai leipäsiivua
1 kananmuna
2 dl maitoa
1 dl Valio kinuskikermaa
voita
kanelia
tummaa suklaata
vaaleaa suklaata
rusinoita

Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 °.
Sekoita maito, muna, kerma ja kaneli sekaisin.
Voitele pulla-/leipäsiivut, leikkaa ne n. 6 osaan ja kastele muna-maitoseokseen.
Laita leipäpalat uunivuokaan ja kaada loppu muna-maitoseos leipien/pullien päälle.
Pilko suklaata oman maun mukaan ja ripottele leipien/pullien päälle. Ripottele päälle myös oman maun mukaan rusinoita.
Laita uuniin ja anna paistua 20-30 min. Nauti lämpimänä lopun kinuskikerman kanssa. ❤

Itse käytin 2 riviä valkosuklaata sekä yhden Fazerin tummasuklaapatukan. Tällä sai jo leipävanukkaasta hyvin makean. Ensi kerralla kokeilen korvata suklaan pienellä määrällä hilloa sekä sitruunankuorella! Jos kokeilit tätä reseptiä, niin kerrothan millainen sun vanukkaasta tuli! Herkullista syksyn odotusta. ?