09 Feb

Posted at 16:50h in Ruoka, Yleinen

Uunibataatti on yksi mun ihan lemppari arkiruoka. Teen tätä oikeastaan n. kerran viikkoon tai kerran kahteen viikkoon. Tän helpommaksi kun ei oikein ruuanlaitto enää voi mennä. ? Parasta tässä on se vaihtelevuus. Välillä heitän kylkeen halloumia, hummusta ja salaattia ja välillä taas falafel pyöryköitä ja jugurttikastiketta. Tavallisten lihapullien kanssa tämä on muuten myös sairaan hyvää! ? Parhaan lihapullareseptin mä olen bongannut joskus muinoin täältä. Kevät ja kesä täältä tullaan! Vaikka ei kesä olisikaan, niin ainakin lautasella näyttää kesältä! Värikäs ruoka on ihan parasta. <3

Tästä se kaikki sitten lähti!

Uunibataatti

Ohje:

  • Puolita bataatti kahtia. Pistele haarukalla reikiä molempiin leikkauspintoihin ja valele pinta oliiviöljyllä.
  • Paista bataatin puolikkaita uunissa 200° n. 30-45 minuuttia riippuen bataatin koosta. Näet, että bataatti on valmis, kun kuori alkaa hiljalleen irtoamaan bataatista ja haarukalla kokeillessa bataattia on pehmeä, niin kuin uuniperuna.
  • Nosta bataatit uunista ja laita päälle esimerkiksi fetaa, ruohosipulia, chiliä ja aurinkokuivattuja tomaatteja.

VINKKI: uunibataatin kaveriksi lautaselle sopii erittäin hyvin esimerkiksi salaatti, hummus ja halloumi tai vaikka falafel pyörykät.

Jos valitset kaupasta isomman puoleisen bataatin saa siitä ruuan jo kahdelle. Isompi bataatti tarkoittaa pidempää aikaa uunissa. Esimerkiksi tämä kuvassa näkyvä bataatti oli tänään 50 minuuttia uunissa. Toki tällainen ruuanlaittohan on parasta, joka valmistuu uunissa itsekseen. Bataatin ollessa uunissa laitan lautaselle kaiken muun valmiiksi ja ruoka on jo valmis, kun bataatin nostaa uunista. ?

Toivottavasti tykkäsit! Kerrothan millainen herkkulautanen teille syntyi! Jaan myös teidän kokkaukset aina Instan storyjen puolella. <3 Ihanaa viikon alkua sinne! ?

Lue myös:

Uuniperunat

Bataattisosekeitto

<3 Salla

02 Feb

Posted at 15:08h in Yleinen

Jo tässä lyhyen, mutta opettavaisen äitiyden aikana on oppinut arvostamaan nopeita, helppoja ja täyttäviä välipaloja. Imetys vie ihan hurjasti energiaa ja nälkä vaivaa usein. Mulle on muodostunut omia vakio reseptejä, joita tulee viikoittain tehtyä. Tosi usein tulee tehtyä myös seuraavalle päivälle valmiiksi evästä jääkaappiin, ettei tule sitten ihmeteltyä mitä söisi. Tällä tavalla on pystynyt myös hyvin vähentämään suklaan ja muiden herkkujen syömistä. Tässä mun lempparit!

Siemennäkkärit hummuksella

Oon itse ihan rakastunut näihin siemennäkkäreihin. Runsailla täytteillä näistä saa super täyttäviä ja usein tulee keitettyä iltapäiväkahvitkin näiden kanssa. Välillä nämä löytyy aamupalapöydästä ja välillä Saagan päiväuniaikaan sohvalta, kun mulla on hetki aikaa katsoa jotakin hyvää sarjaa tai kuunnella podcasteja.

Tarvikkeet:

  • Rosten siemennäkkäreitä
  • Aurinkokuivattutomaatti hummusta (Pirkalta löytyy)
  • Salaattia
  • Avokado
  • Auringonkukansiemeniä

Näillä täytteillä itse olen tykännyt näitä syödä ja varsinkin tuo aurinkokuivattutomaatti hummus on aivan super hyvää!

Mangolassi

Ehkä nopein ja helpoin välipala ikinä. Opin tämän reseptin Saagan kummitädiltä ja olen siitä kyllä ikuisesti kiitollinen. Niin helppoa, nopeeta ja hyvää!

Tarvikkeet 2lle:

  • 200 g mangoviipaleita
  • 4 dl maustamatonta jugurttia

Sekoita mangoviipaleet ja jugurtti blenderissä sekaisin ja kaada laseihin. Siinäpä se! Yksinkertaisuudessaan niin super maukas ja täyttävä välipala. Jugurtin voi myös korvata esim kaurajugurtilla, jolloin tästä saa vegaanisen vaihtoehdon.

Ruis-puolukkatuorepuuro

Sain tähän idean itse asiassa vasta viime vuoden lopulla, kun käytiin syömässä puolukkatuorepuuroa ennen Saagan osteopatiakäyntiä kahvila Makersissä Lauttasaaressa. Saan tosi usein resepti-inspiraatiota ravintoloista ja kahviloista. Tämä oli kyllä hyvä kokeilu kotonakin, koska ollaan jatkettu näiden tekemistä myös tän vuoden puolella.

Tarvikkeet 2lle:

  • 100 g puolukoita
  • 1/2 banaani
  • 2 dl ruishiutaleita
  • 2 dl maustamatonta jugurttia
  • 2 rkl chian siemeniä
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 dl omenamehua

Sekoita blenderissä kuivat ruishiutaleet ns. jauhoksi. Heitä sekaan kaikki loput ainekset ja sekoita tuorepuuro tasaiseksi massaksi. Kaada kulhoihin ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi. Itse teen usein näitä muutaman jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottelemaan. Jos tuorepuuroon haluaa jättää hieman tuhdimpaa koostumusta voi ruishiutaleet jättää blendaamatta.

Toivottavasti löysit inspiraatiota välipaloiksi ja uusia kokeilemisen arvoisia ideoita kokkailuun! Aivan ihanaa viikkoa ja hei helmikuun alkua kaikille. ?

Lue myös: parhaat smoothiebowlit, mangotuorepuuro ja marjaparfait

<3 Salla

19 Dec

Posted at 09:00h in Ruoka, Yleinen

Ensi viikolla on jo jouluaatto, joten nyt on hyvä aika tehdä piparijuustokakku! Onko teillä jo joulupyhien tarjottavat selvillä? Mitä teidän joulupöydässä tarjotaan? Meillä on tarjolla joka ikinen vuosi se perinteinen jouluruoka. Aamulla riisipuuro mantelilla. Päivällä erilaisia laatikoita, joulukinkku, rosollia, sienisalaattia ja savulohisalaattia. Jälkiruoka meillä vaihtuu joka vuosi. Viime vuonna mun sisko teki neljää erilaista juustokakkua pieniin shottilaseihin, joka oli super hauska idea! Tänä vuonna on mun vuoro tehdä joulujälkkäri ja päädyttiin siihen, että teen piparijuustokakun. Tehtiin jo aiemmin tässä kuussa tämä kakku ja tästä tuli niin super hyvää, etten malta odottaa, että päästään syömään tätä taas jouluaattona!

Piparijuustokakku

PIPARIJUUSTOKAKKU (8 hlö:lle)

(valmistusaika 3,5h)

Tarvikkeet:

  • 150 g piparkakkuja
  • 50g voita
  • 200 g vanilja tuorejuustoa
  • 200 g Arla piparkakkurahka
  • 3,3 dl kuohukermaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 liivatetta
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • haluamiasi koristeita esim. tähtianiksia, kanelia, talvisia nonparelleja

Ohje:

  1. Ota haluamasi kokoinen irtopohjavuoka (pienemmällä: paksumpipohjainen korkeampi kakku, isommalla: matalampi ja ohuempipohjainen kakku.) Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohja.
  2. Sulata voi ja murskaa piparkakut. Sekoita piparimurska voin kanssa sekaisin. Taputtele vuokaan tiiviiksi pohjaksi ja laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
  3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
  4. Ota n. 0,5 dl kuohukermaa kuppiin ja lämmitä se kuumaksi mikrossa. Vaahdota loppu kuohukerma sähkövatkaimella.
  5. Sekoita liivatteet kuumaan kuohukermatilkkaan.
  6. Sekoita tuorejuusto, piparkakkurahka, sokeri, vaniljasokeri, piparkakkumauste, liivatekerma ja vaniljauute vaahdotetun kerman joukkoon.
  7. Nostele täyte piparipohjan päälle ja nosta jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi (mielellään yön yli).
  8. Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin koristeluun piparkakkuja, kanelia, tähtianiksia ja hasselpähkinärouhetta ja kultaisia nonparelleja.

Piparijuustokakku Piparijuustokakku Piparijuustokakku

Toivottavasti teidän juustokakuista tuli yhtä hyviä kuin omastanikin! Ihanaa ja ennen kaikkea maukasta joulua teille ihanat! ??

Lisää ihania juustokakkuja:

Helppo marjajuustokakku

Raikas sitruunajuustokakku

Nähdään myös Instassa! ??

<3 Salla

07 Dec

Posted at 11:56h in Ruoka

Suklainen banaanileipä on meidän kahvipöydässä vielä uusi herkku, mutta tästä tuli niin hyvää, että laitetaan resepti jakoon nyt teillekin. Nyt vietetään paljon aikaa perheiden ja sukulaisten kanssa ja kahvipöydät ehkä kaipaavat uutta tarjottavaa. Välillä on kiva tarjota vieraille kahvin kanssa muutakin kuin pullaa ja piirakkaa. Keksittiin vasta muutama kuukausi sitten kokeilla tehdä itse banaanileipää, joka tunnetaan paremmin ulkomailla. Kokeiltiin hieman erilaisia reseptejä ja miksailtiin niistä meidän omaan makuun sopiva. Tällä ohjeella on nyt menty ja joka kerta on hyvää tullut!

Suklainen banaanileipä

Suklainen banaanileipä (valmistusaika 1h)

Tarvikkeet:

  • 3 banaania (4 jos haluat puolittaa yhden koristeeksi päälle)
  • 100 g taloussuklaata
  • 3/4 dl sulatettua voita
  • 1 kananmuna
  • ripaus suolaa
  • 1 tl vaniljauutetta / vaniljasokeria
  • 1 dl sokeria
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl kanelia
  • päälle: saksanpähkinöitä, banaani, vaahterasiirappia ja tomusokeria

Ohje:

  1. Soseuta banaanit, joko sähkövatkaimella tai käsin survimella.
  2. Pilko taloussuklaa pieneksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään
  3. Voitele leipävuoka tai päällystä leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan
  4. Halkaise banaani ja paina puolikkaat taikinaan. Voitele banaanin puolikkaat vaahterasiirapilla. Painele muutama saksanpähkinä taikinan päälle.
  5. Paista uunin keskitasolla 175° n. 45 minuuttia.
  6. Anna jäähtyä ja siivilöi halutessasi päälle tomusokeria

Tällainen helppo leipominen on ihan parasta, kun ei tarvitse sotkea miljoonaa kuppia ja kapustaa sekä työvaihteetkin ovat ihan minimissä. Ollaan tehty tällä reseptillä banaanileipää jo monta kertaa. Itse tykkään sekoittaa taikinan sekaan välillä 1 dl maustamatonta jugurttia, jolloin leivästä tulee ns. kiinteämpi eikä niin leipämäinen. Sokerin voi myös halutessaan korvata fariinisokerilla. Jos jätät suklaan pois, voi sokeria puolestaan laittaa hieman lisää. Toivottavasti teidän banaanileivät maistuivat yhtä hyviltä, kuin täällä! ??

Lisää maukkaita reseptejä:

Suklainen leipävanukas

Maailman parhaat suklaakeksit

<3 Salla

07 Nov

Posted at 16:40h in Ruoka

syksyn värit ja bataattisosekeitto. Syksyn kunniaksi päätin tehdä syksyn väreillä valmistetun bataattisosekeiton. Jos totta puhutaan, niin lähdin etsimään kaupasta myskikurpitsaa tehdäkseni kurpitsasosekeittoa, mutta pieni hermoisena ihmisenä bataatit löytyivät nopeammin ja onneksi näin, sillä tästä tuli super hyvää! Tykkään tehdä mahdollisimman helppoja reseptejä, jotka on nopea valmistaa ja joissa on pieni ainesluettelo. Tämä bataattisosekeitto koostuu tasan viidestä raaka-aineesta, joten huonompikin kokki osaa tämän valmistaa. Päätin kokeilla vegeversiota tästä keitosta ja vaihdoin kerman kookosmaitoon. Keitosta tuli tuhtia ja täyttävää, joten leipä on aika must tämän kaveriksi.

BATAATTISOSEKEITTO (vegaaninen)

valmistusaika 1h / annos 4 :lle

Ainekset:

  • n. 1kg bataattia (2 isoa)
  • 2 prk kookosmaitoa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • persiljaa
  • suolaa ja pippuria sekä oliiviöljyä paistamiseen

That´s it! Ei mikään mahdoton lista.

Ohje:

  1. Kuori ja paloittele bataatit, sipuli ja valkosipuli (voit nopeuttaa tätä vaihetta ostamalla myös pakastesipulipussin).
  2. Kuullota sipulia ja valkosipulia kattilassa oliiviöljyssä.
  3. Heitä bataatit, kookosmaidot, suola ja pippuri sekä persiljaa oman maun mukaan sekaan. Anna kiehua 30 minuuttia. Sekoita välillä ja laske lämpöä tarvittaessa, ettei keitto pala pohjaan kiinni.
  4. Kun bataatit pystyy halkomaan kauhalla on aika ottaa pois hellalta. Voit soseuttaa keiton joko sauvasekoittimella tai heittää kaiken blenderiin, niin kuin minä tein. Blenderissä valmistuu hyvin niin smoothiet kuin sosekeitotkin. ?
  5. Kaada suoraan lautasille ja koristele persiljalla/kaurapalalla/leipäjuustolla.

Toivottavasti kokeilit ja tykkäsit! Reseptistä on helppo tuunata oman näköinen lisäämällä esimerkiksi tulisuutta chilillä tai heittämällä keiton sekaan lisäksi muutama porkkana tai peruna. Halutessaan valmiiseen keittoon voi myös heittää päälle esimerkiksi Fazerin kaurapalaa tai leipäjuustoa sekä koristella persiljalla. ?

Lue myös:

3 helppoa kesäruokaa

Helppo ja nopea uunibataatti

<3 Salla

12 Sep

Posted at 08:43h in Ruoka

Itse tehty granola

Syksy on täällä ja se näkyy ainakin meidän arjessa ja ruuissa isostikin. Mun on pitänyt jo pitkään tehdä omatekoista granolaa ja nyt vihdoinkin sitä tein. En kyllä enää osta kaupasta valmiina tätä, koska tästä tuli niin super hyvää, ettei mikään kaupan granola kyllä tätä päihitä. <3 Parasta tällä hetkellä tässä on se, että lisäämällä kanelia tästä saa ihanan syksyisen makuista! Uskon, että tuun lisäämään kanelia tähän granolaan talven yli ja keväällä keksin taas jotakin uutta keväisempää. ?

Oon myös nyt raskausaikana huomannut kuinka arvostankaan sitä illan Sallaa, joka on tehnyt valmiiksi aamiaisen jääkaappiin ja heti aamulla voi napata herkkuaamiaisen ja mennä vaikka takaisin vällyihin sitä syömään! Tällaisia aamupaloja on meille marjaparfait sekä mangotuorepuuro. Mangotuorepuuron reseptin löydät täältä. Näiden molempien valmistukseen menee valehtelematta 5min, jonka takia näitä ollaan varmaan niin paljon syötykin! Aamulla tehdään vaan ihanat latet ja ehkä vihersmoothiet vielä kylkeen niin avot! ?

Alla ohjeet granola ja marjaparfait resepteihin. Toivottavasti teidänkin perheelle maistuu! <3

Syksyinen itse tehty granola

(uunipellillinen) ~25min

Tarvikkeet:

  • 4 dl kaurahiutaleita
  • pieni pussillinen pähkinöitä
  • muutama kourallinen kuivattuja banaaneja
  • kourallinen rusinoita
  • kourallinen karpaloita
  • 0,5dl chian-siemeniä
  • kourallinen kookoslastuja
  • pieni pussillinen auringonkukansiemeniä
  • 0,5 dl vaahterasiirappia/hunajaa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl kanelia

Ohje:

  1. Voit halutessasi murskata pähkinät ja banaanilastut. Kaada kaikki ainekset kuppiin ja sekoita keskenään niin, että vaahterasiirappi/hunaja maustaa kaikki kuivat ainekset.
  2. Levitä granola pellille leivinpaperin päälle ja laita uuniin 150° n. 20 minuutiksi. Voit n. puolivälissä käännellä seosta hieman. Vahdi ettei granola pala.
  3. Anna granolan jäähtyä esim. yön yli leivinpaperin päällä ja säilytä kannellisessa lasipurkissa.

Mustikka-granolaparfait ~5min

Tarvikkeet:

  • granolaa
  • mustikoita
  • maustamatonta jugurttia

Ohje:

  1. Kaada korkeisiin laseihin granolaa, mustikoita ja jugurttia vuorotellen niin, että päällimmäiseksi kerrokseksi jää granola ja mustikat. Voit tehdä niin monta kerrosta kuin haluat.
  2. Nauti heti tai anna seistä jääkaapissa yön yli, jolloin granola on muuttunut pehmeämmäksi ja kaneli on hieman maustanut jugurttia.

Toivottavasti sait tästä syksyiseen keittiöön vähän aamupalainspistä! Ihanaa syksyn alkua. ?

Lisää helppoja reseptejä:

Banaanipannarit

3 helppoa välipalaa

<3 Salla

29 Aug

Posted at 08:00h in Perhe & suhteet, Ruoka, Yleinen

Mangotuorepuuro on mun oma lemppari! Syksy on kohta täällä ja meidänkin aamiaisbrunssit alkaa pikkuhiljaa saamaan syksyn värejä. Mennään nyt kuitenkin vielä näillä viimeisillä kirkkaan keltaisilla väreillä ja maukkailla kesän mauilla. Tehtiin super maukkaat mangotuorepuurot edellisenä iltana jääkaappiin odottamaan ja niiden kavereiksi jo lemppareiksi tulleet banaanipannarit (G) kahvin kanssa. Aamuisin kyllä edelleen odotan eniten näitä meidän yhteisiä aamupalahetkiä. Pienellä vaivalla saa ihanan aamiaishetken ja saa tuotua vähän luksusta arjen keskelle. Tämän aamiaissetin valmistukseen meni 30 minuuttia ja vähintään kyllä yhtä kauan tästä nautittiinkin. Aurinko tulvi ikkunoista sisälle, kahvi tuoksui nenään ja seura oli mitä parhain. <3

viikonlopun suunnitelmat

Tänään ollaan aamulla nyt matkalla synnytysvalmennukseen, jota kovasti ollaan odoteltu. Onneksi mun veli lähtee meitä sinne viemään, niin saatiin vähän pidempi aamu ja syötyä oikein kunnolla. Nyt vaan täydellä vatsalla harjoittelemaan erilaisia synnytysasentoja ?. Kerron synnytysvalmennuksesta myöhemmin erikseen, mitä siellä tehtiin. <3 Illemmalla vietetään leffailtaa kavereiden kanssa ja leivotaan kasvispizzaa. Ollaan tehty tuota basilika, tomaatti, mozzarella pizzaa nyt jo ainakin kolmesti tämän elokuun aikana. Super helppo ja hyvä resepti, joka maistuu aina kaikille. Sunnuntaina me todennäköisesti lähdetään keskustaan käymään aamiaisella, koska me vaan niin rakastetaan hyviä aamupaloja ? ja kohta ei päästä enää mihinkään, kun tuo meidän Papunen päättää syntyä ?. Sieltä jatketaan matkaa Jätkäsaareen Verkkokaupan myymälään, josta ollaan hankittu mulle nyt loppuraskautta ja synnytystä varten jumppapallo sekä hierontapallo noille mun kipeille jalkapohjille. Haluan myös ehdottomasti käydä vähän kuolaamassa syysvaatteita kaupoilla, joita on kylläkin vaikea päälle vielä sovittaa, mutta hakusessa on ainakin lämpöinen neule napeilla, jotta on helpompi myös imettää. Tällä hetkellä kaapista löytyy vain pään yli vedettäviä neuleita.

Viikonloppu on siis jo täynnä ainakin omasta mielestäni ihania aktiviteetteja, jotka on vaan niin paljon kivempi aloittaa vielä maukkaalla aamupalalla. Alla resepti tähän kuvan mangotuorepuuroon. ?

Mangotuorepuuro valmistuu viidessä minuutissa jääkaappiin odottamaan

Mangotuorepuuro (G)

(ohje 2 hlö:lle, aktiivivalmistusaika: 5 min)

Tarvikkeet:

  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 2 dl maustamatonta jugurttia/kaurajugurttia
  • 2 rkl chian-siemeniä
  • 1 dl Bonne mangososetta
  • 0,5 dl kauramaitoa/omenamehua/appelsiinimehua
  • kanelia (jos haluat vähän syksyisempää makua)
  • marjoja/siemeniä/itse tehtyä granolaa tuorepuuron päälle

Ohje:

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mutta vain 3/4 osaa mangososeesta sekaisin.
  2. Nostele tuorepuuro laseihin ja nostele lusikalla loput mangososeesta tuorepuuron päälle.
  3. Laita päälle haluamasi marjat, siemenet tai vaikka granola
  4. Nosta jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Anna olla jääkaapissa mielellään yön yli.

Toivottavasti sulla on ihana elokuun viimeinen viikonloppu! ☀

Lisää aamupalainspistä:

kookos-chiapuuro

3 helppoa välipalaa

<3 Salla

08 Aug

Posted at 09:16h in Yleinen

Kesä ei ole vielä ohi ja nyt viikonlopuksi on luvattu ihan erinomaista säätä! Päätettiin leipoa näin loppukesän kunniaksi sitruunajuustokakku, josta tuli ihan älyttömän hyvää. Rakastan juustokakkuja etenkin kesäisin, koska ne ovat niin helposti syötäviä, raikkaita ja kaikin puolin herkullisia. Yhdisteltiin vähän erilaisia reseptejä ja helpotettiin työvaiheita. Tällainen siitä sitten tuli!

Tehtiin aiemmin kesällä jo helppo marjajuustokakku, joka on tehty melkeinpä tällä samalla ohjeella. Löydät sen täältä. <3

Sitruunajuustokakku

Tarvikkeet:

  • 200 g sitruunatuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa
  • 4 liivatetta
  • 1 sitruuna
  • 1 kermaviili
  • 1 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • Haluamasi koristeet kakkuun

Pohja:

  • 12 Digestive keksiä
  • 100 g voita

Kakun kiille:

  • 4 dl appelsiinitäysmehua
  • 2 liivatetta

Ohje:

  1. Ota haluamasi kokoinen irtopohjavuoka (pienemmällä: paksumpipohjainen korkeampi kakku, isommalla: matalampi ja ohuempipohjainen kakku.) Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohja.
  2. Sulata voi ja murskaa Digestive-keksit. Sekoita keksimurska voin kanssa sekaisin. Taputtele vuokaan pohjaksi ja laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistumista.
  3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan
  4. Vaahdota vispikerma
  5. Sekoita tuorejuusto, kermaviili, sokeri ja vanilliinisokeri kerman joukkoon
  6. Raasta sitruunan kuori ja kaada se täyteseokseen
  7. Purista sitruuna mehuksi lasiin. (Jos haluat sitruunan siivuja koristeeksi kakkuun, voit tässä välissä leikata sitruunasta kaksi ohutta siivua itsellesi talteen.)
  8. Kuumenna esimerkiksi mikrossa puolet sitruunan mehusta ja liota kokoajan sekoittaen liivatteet kuumaan sitruunamehuun. (Huolehdi, ettei sitruunamehuun jää liivatekökköjä)
  9. Sekoita kylmä ja kuuma sitruunamehu täyteseokseen
  10. Kaada täyte jääkaapissa olleen keksipohjan päälle. Silottele ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi
  11. Kolmen tunnin kuluttua tai vaihtoehtoisesti esimerkiksi seuraavana päivänä tee kiille: liota liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna 1dl appelsiinimehua esim. mikrossa. Sekoita liivatteet kuumaan mehuun ja tämän jälkeen loput mehusta keskenään. Kaada jääkaapissa olleen juustokakun päälle ja anna taas jähmettyä. (Itse annoin jähmettyä seuraavat kolme tuntia).
  12. Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin koristeluun sitruuna- ja vaniljamacaronsseja, hasselpähkinärouhetta, sitruunan siivuja, mintun lehtiä sekä tuoreita mansikoita ?

Haluan ehdottomasti kuulla millaisen version sinä leivoit ja mitä tykkäsit. Aurinkoisia kesäpäiviä ja ihanaa viikonloppua! ☀

Lisää herkullisia reseptejä:

Helppo mangojuustokakku

Helppo sitruunapiirakka

marjajuustokakku

<3 Salla

03 Aug

Posted at 16:24h in Ruoka, Yleinen

Tänään meillä paistui uunissa suklainen leipävanukas. Moni tahtoo nauttia vielä kesästä ja niin minäkin omalla tavallani! Silti odotan jo innolla syksyä, koska siellä on tapahtumassa niin jänniä juttuja. ? En malttaisi jo odottaa Papusen syntymää, vaikka uskonkin, että tätä raskausmasua ja näitä potkuja tulee omalla tavalla ikävä. Tällä hetkellä mulla on todella kova pesänrakennusvietti. Haluan kovasti sisustaa, kokkailla, leipoa ja laittaa vauvaa varten kaiken valmiiksi.

Tänään oli sateinen aamu ja parvekkeella kahvia juodessa sekä sateen ropinaa kuunnellessa tuli mieleen, että viime viikonlopulta jäänyt kuivahtanut pullapitko voisi saada nyt uuden maukkaan muodon. Syksyisin ja sadekeleillä rakastan tehdä erilaisia uuniruokia ja paistoksia. Yksi ehdoton suosikki on omenapaistos. Leipävanukasta en ollut ikinä aikaisemmin tehnyt, mutta tämän jälkeen tulen sitä varmasti vielä uudelleen tekemään! Tätä oli ihanan helppoa ja nopeaa tehdä! Jos leipävanukas ei ole sulle vielä tuttu, niin tämä on siis englantilainen kansallisherkku, johon voi käyttää leipää tai pullaa sekä makua on helppo muuttaa kanelista sitruunankuoreen tai vaihtamalla osan muna-maitoseoksesta kermaan, jolla tästä saa vielä täyteläisemmän. Tämä on täydellinen hävikkiherkku tai miksi ei vaikka ihan suunniteltu kokkailuherkku! Itse päätin tehdä tänään tämän muutaman päivän vanhoista pullasiivuista ja herkkunälkään päätin lisätä vielä vähän suklaatakin joukkoon. ? Sitten siihen itse reseptiin!

Suklainen leipävanukas

Tarvikkeet:

  • 8-10 pulla- tai leipäsiivua
  • 1 kananmuna
  • 2 dl maitoa
  • 1 dl Valio kinuskikermaa
  • voita
  • kanelia
  • tummaa suklaata
  • vaaleaa suklaata
  • rusinoita

Ohje:

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 °.
  2. Sekoita maito, muna, kerma ja kaneli sekaisin.
  3. Voitele pulla-/leipäsiivut, leikkaa ne n. 6 osaan ja kastele muna-maitoseokseen.
  4. Laita leipäpalat uunivuokaan ja kaada loppu muna-maitoseos leipien/pullien päälle.
  5. Pilko suklaata oman maun mukaan ja ripottele leipien/pullien päälle. Ripottele päälle myös oman maun mukaan rusinoita.
  6. Laita uuniin ja anna paistua 20-30 min. Nauti lämpimänä lopun kinuskikerman kanssa. ❤

Itse käytin 2 riviä valkosuklaata sekä yhden Fazerin tummasuklaapatukan. Tällä sai jo leipävanukkaasta hyvin makean. Ensi kerralla kokeilen korvata suklaan pienellä määrällä hilloa sekä sitruunankuorella! Jos kokeilit tätä reseptiä, niin kerrothan millainen sun vanukkaasta tuli! Herkullista syksyn odotusta. ?

Lisää kokkausinpiraatiota:

suklainen banaanileipä

mikromutakakku 5 minuutissa

maailman parhaat suklaakeksit

<3 Salla

27 Jul

Posted at 10:33h in Ruoka

*Kaura-banaanipannarit tuoksuu nenässä. Ihanaa huomenta! Se olisi taas maanantai ja mulla loppui loma, mutta sairasloma jatkuu ainakin toistaiseksi. Mammaloman alkuun olisi vielä kolme viikkoa aikaa. Voi olla, että saan sanoa näille herkkupannariaamuille heipat, mutta toivottavasti ei saada ihan niin vaativaa kaveria, ettei ikinä enää saada aamiaisesta rauhassa nauttia ?. Tuntuu jotenkin hassulta, että nyt se loma sitten on ohi. Mulla ei ole ollut moniin vuosiin asiat niin, että olisin pitänyt kuukauden lomaa putkeen! Miehen työn vaihdoksen vuoksi olen myös viettänyt tämän loman aikalailla yksin, mutta se, että mies on tehnyt kaikki työt etänä on ollut ihanaa. Ollaan voitu pitää ruokatauot ja kahvitteluhetket yhdessä ja tunnin työmatkojen sijaan ollaan saatu maata sylikkäin kotisohvalla. <3

Aiempina vuosina me oltaisiin käytetty tämä loma matkusteluun, mutta jostakin syystä ollaan pysytelty nyt täällä Suomen rajojen sisäpuolella ?. Eli tämä loma on ollut muutenkin hyvin erilainen! On ollut hieman masentavaa katsoa Googlen muistutteluja siitä, mitä tehtiin viime vuonna tähän aikaan. Oltiin alkukesästä Singaporessa ja lähdettiin loppukesästä vielä Mauritiukselle. Kaipaan sitä lentokonenäkymää ja fiilistä lentokentällä, kun sydän hakkaa jännityksestä ja innostuksesta ennen reissua. Kaipaan sitä, kun saa istua lentokentän kahviossa tai loungessa ja katsella lähteviä koneita. Kaipaan myös sitä, kun astellaan lentokoneesta ulos ja saa haistaa ensimmäistä kertaa sen ulkomaan tuoksun, johon ollaan saavuttu. Ehkä vielä jonain päivänä päästään reissaamaan ja näyttämään meidän pienokaisellekin maailmaa <3 .

Nyt mulla tosiaan jatkuu vielä sairasloma kipeiden suppareiden ja alaselän kipujen vuoksi. Päivät ovat paljon helpompia, kun muistaa ottaa rennosti eikä yritäkään jaksaa reippailla koko päivää. Kotityöt onnistuu vielä onneksi hienosti. Viime viikonloppuna mökillä mun vointi oli melkeinpä normaali, mutta siellä me ei tehtykään muuta kun rentouduttiin! EI tarvinnut vielä Tediäkään lenkeille, kun se sai juosta ja uida koko päivän siellä mökin pihalla ?❤. Eilen tultiin tosiaan kotiin ja Markus pääsi taas etätöiden pariin. Aloitettiin kuitenkin arki taas ihanasti näillä banaanipannareilla, joista on tullut ihan meidän lemppariaamiainen. Vatsa pysyy ihanan täytenä pitkään eikä nämä ole edes sieltä epäterveellisimmästä päästä ?.

kaura-banaanipannarit

  • 2 kypsää banaania
  • 3 kananmunaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 dl kaurahiutaleita
  1. Laita kaurahiutaleet blenderiin ja sekoita niitä hetki, kunnes ovat muuttuneet jauhoisemmiksi.
  2. Sekoita loput aineet joukkoon ja laita blenderi hyrräämään!
  3. Paista esimerkiksi kookosrasvassa pannulla miedolla lämmöllä pannarit, varo polttamasta.
  4. Koristele vaahterasiirapilla, tuoreilla mustikoilla ja banaanilla. Nauti lämpimänä! <3

Toivottavasti sun viikosta tulee ihana! <3

Lisää aamupalareseptejä:

mangotuorepuuro

kookos-chiapuuro

<3 Salla