Search

18 Apr

Posted at 19:56h in Lifestyle, Perhe & suhteet, Ruoka, Yleinen
pääsiäsikakku

Pääsiäiskakku oli tänä vuonna Mignon kakku

Ollaan leivottu viimeisen neljän päivän aikana enemmän kuin hetkeen. Olen aina rakastanut leipomista ja lopputulos on aina mielenkiintoista nähtävää. ? Tänä pääsiäisenä olin luvannut hoitaa jälkiruoan ja vanhemmat hoitivat ruokapuolen. Ei ollut vaikeaa päättää mitä jälkiruokaa tehtiin, kun näin Annilla Mignon juustokakun reseptin! Näin näyttävää kakkua ei hetkeen olla tehtykään. ?

Parsakausi korkattu

Pitkäperjantai aloitettiin parsapiirakalla, jonka reseptin löysin Yhteishyvän sivuilta. Todella hyvä resepti ja oli ihana huomata kuinka moni oli innostunut myös tätä parsapiirakkaa kokeilemaan! Olen tällä hetkellä aika hullaantunut parsaan ja tahdon kokeilla vielä lisää erilaisia parsareseptejä! Onhan nyt sesonkikin.

Lauantaina aamupalaksi löytyi vielä parsapiirakan loppu ja päivällä päädyimme syömään ulkona. Oli kiva viettää yksi välipäivä kokkailuista. ? Tämä on kyllä “ongelmana” näissä meidän suolaisten piirakoiden teoissa, että aina ne ovat kahdessa päivässä syöty. Ne kaksi päivää ovat kyllä ihania, kun aina on valmista piirakkaa jääkaapissa odottamassa oli sitten aamu, ilta tai päiväkahvin aika. ☕

Väriä pääsiäiseen aamusta alkaen

Smoothiebowlien päällä Fazerin mansikka-kaakao granolaa, Mimis syötäviä kukkia, mustikoita, vadelmia ja minttua.

Sunnuntai aloitettiin smoothiebowleilla. Näihin bowleihin tuli maustamatonta jugurttia ja kuningas -marjasekoitusta. Simppeliä ja niin hyvää! Lisää smoothiereseptejä löydät täältä ja täältä. Smoothiebowleissa parasta on mielestäni koristelu. Miten jokaisesta annoksesta saakin niin eri näköiset ja väriset. ?

Ruoaksi tehtiin ensimmäistä kertaa tänä vuonna lihapullia ja kaveriksi tietenkin teimme kukkakaalimuussia ja keitettiin tankoparsaa. Paras lihapullaresepti on mielestäni tämä Yhteishyvän resepti. Ollaan käytetty tätä vuosia.

Pääsiäiskakku kahdella tavalla

Pääsiäiskakku

Kiva idea pienemmälle porukalle on pääsiäiskakku lasissa.

Pääsiäiskakku Pääsiäiskakku

Mutakakku lasissa

Tarvikkeet 4:lle:

  • 2 dl kuohukermaa
  • 200 g mango-passio rahkaa
  • Pakaste mutakakku
  • Tuoreita marjoja, linnun munia ja syötäviä kukkia koristeeksi

Ohje:

  1. Ota Pakastemutakakku sulamaan n. puoli tuntia ennen annosten kasaamista.
  2. Vaahdota kuohukerma ja lisää mango-passio rahka kermavaahdon joukkoon.
  3. Leikkaa kakku neljään osaan. 1/4 kakkua yhteen lasiin. Leikkaa kakkupala vielä pienemmiksi paloiksi ja nostele vuorotellen kermavaahto-rahka sekoitusta ja mutakakkua laseihin. Lisää päälle koristeet.

VINKKI! Reseptiä on helppo tuunata juhlapyhien mukaan! Muokkaa vain koristeet tai maku rahkaan.

Mignon kakku

Pääsiäiskakku Pääsiäiskakku

Mignon kakun resepti tosiaan poimittiin Anninuunissa sivuilta ja tästä tuli kyllä todella hyvää. Ei lisättyä sokeria, ei liivatteen kanssa sohlaamista vaan todella simppeli ja helppo resepti. Kaikki tykkäsivät ja koko kakku meni kerralla. Illalle ei jäänytkään enää kakun jämiä tuhottavaksi. ? Kahdeksaa Mignon munaa sulattaessa (tehtiin resepti tuplana) ajateltiin hetki, että: “HUH! Taitaa tulla melko makea kakku”. Yllätyttiin kuitenkin! Tuorejuusto peitti aika hyvin makeutta Mignon munista ja sokeriakaan ei lisätty missään vaiheessa. Voi olla, että ensi vuonna mennään tällä samalla kakulla.

Ainoaksi ongelmaksi kakkua tehdessä muodostui linnun munien saatavuus näin pääisäisen loppupäässä. Tänä vuonna pääsiäissuklaat oli aika hyvin saatu kaupasta jo loppumaan kesken pääsiäisen. Alennusmyynteihin ei juurikaan näytä pääsiäisherkkuja jäävän.

Toivottavasti siellä oli ihana ja herkkujen täyteinen pääsiäinen! ☀️

Lue myös:

Veriappelsiinijuustokakku

Vappu brunssi

Helppo sitruunajuustokakku

Mikromutakakku 5 minuutissa!

Nähdään myös Instassa! ??

<3 Salla

03 Feb

Posted at 22:05h in Ruoka, Yleinen

Avasin alkuviikosta mun reseptivihon ja sivuilta bongasi riisisuklaa resepti. En ollut tehnyt näitä vuosiin ja onneksi nyt taas tein! Eilinen ilta menikin siis ”leipoessa”. En kyllä tiedä oliko tämä nyt varsinaisesti leipomista. ?

Mä olen sellainen suklaahiiri, joten ei varmasti yllätä, että näitä on tullut aikoinaan tehtyä vähän useamminkin. ?

Riisisuklaa n. 20-25 kpl

Tarvikkeet:

  • 125 g kookosrasvaa
  • 5 rkl vahvaa kaakaojauhetta
  • 1,5 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 6,5 dl riisimuroja

Ohje:

  1. Sulata kookosrasva kattilassa miedolla lämmöllä ja jäähdytä.
  2. Sekoita muut ainekset keskenään ja sekoita ne jäähtyneeseen kookosrasvaan.
  3. Nostele lusikalla pieniä kekoja leivinpaperin päälle jääkaappiin tai vaihtoehtoisesti ulos esim. parvekkelle (kylmällä säällä). Anna jäähtyä n. tunti.

Riisisuklaa

Riisisuklaa

Riisisuklaa

Tänä viikonloppuna ajattelin kokeilla tehdä mantelicroissantteja ja toivon, että niistä tulee hyviä! Ihanaa loppu viikkoa sinne!

Lue myös:

Mikromutakakku 5 minuutissa

Tuulihatut kahdella täytteellä

Suklainen leipävanukas

Nähdään myös Instassa! ??

<3 Salla

29 Jan

Posted at 16:58h in Ruoka, Yleinen

Me tehtiin tällä viikolla Pätkis laskiaispullia! ? En ole itse ikinä kokeillut mitään muita kuin niitä perus hyviä laskiaispullia. Tämä oli aika kiva ja maukas yllätys! Omaan makuun laskiaispulla syödään aina kermavaahdolla ja hillolla. Mantelimassasta en ole ikinä itse välittänyt. Niinpä tähänkin laskiaispullaan laitoin hilloa. Hieman itseäni epäilytti ensin, sopiikohan hillo Pätkis kermavaahdon kanssa, mutta kyllä se vaan sopi! Näiden tekeminen oli kyllä huvittavaa ja tekovaiheessa ja ilman pursotinta täyttäessä pullat alkoivat muistuttamaan ihan jotain muuta kuin Pätkis kermavaahdolla täytettyjä laskiaispullia. ? Onneksi pursotin löytyi!

Pätkis laskiaispullat

Tarvikkeet:

  • 1 pussin Pätkiksiä
  • 2 dl kuohukermaa
  • Mansikka-vanilja hilloa
  • Pullatarvikkeet tai pussin pakastepullia

Ohje:

  1. Lämmitä kuohukerma kattilassa melkein kiehuvaksi.
  2. Lisää Pätkikset kattilaan ja sekoita, kunnes ne ovat sulaneet kerman joukkoon.
  3. Nosta Pätkis kerma jäähtymään esimerkiksi parvekkeelle.
  4. Paista pullat ja anna jäähtyä huoneen lämpöisiksi.
  5. Vaahdota jäähtynyt Pätkis kerma vaahdoksi.
  6. Leikkaa pullat ja levitä mansikka-vanilja hilloa pohjaan.
  7. Nostele Pätkis kermavaahto pursottimeen ja pursota pohja täyteen kermavaahtoa. Laita kansi päälle.
  8. Siivilöi vielä tomusokeria valmiin pullan päälle. Nauti!

VINKKI! Voit tehdä minkä tahansa makuisia laskiaispullia. Sekoita vain oma lempi suklaasi kerman joukkoon ja kokeile eri makuja! ?

Onko siellä jo syöty laskiaispullia tänä vuonna? ?

Lue myös:

Maailman parhaat suklaakeksit

Suklainen leipävanukas

Mikromutakakku 5 minuutissa

Rocky road

Nähdään myös Instassa! ?

<3 Salla

29 Oct

Posted at 08:37h in Ruoka, Yleinen

Mun teki alkuviikosta mieli leipoa ja vilautinkin Instan storyjen puolella, että tuli leivottua helppo mangojuustokakku. Siitä tuli kyllä hyvää ja oli oikeasti mangon makuinen. Suosittelen ehdottomasti testaamaan tätä, jos olet mangon ystävä!

Tällä hetkellä kaupoista saa ihan todella hyviä ja makeita mangoja. Ihan kuin Aasian matkoilla! Ollaan syöty niitä nyt kotona joka ilta ja pöydällä on valmiina jo kolme aina kypsymässä. Ollaan tehty myös mangotuorepuuroa nyt niin, että ollaan heitetty tuoreita mangonpaloja sinne mukaan. Toimii! No halusin leipoa jotain makeaa ja tietysti juustokakkujen suurena fanina päätin, että teenpäs mangojuustokakun. NAM! Mennään pidemmittä puheitta siihen itse reseptiin.

Helppo mangojuustokakku

Reunakalvo oli hukkunut ja täytyy lähteä uuden ostoon. Ei se silti syömistä ja makua häirinnyt.

helppo Mangojuustokakku ?

Tarvikkeet:

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 200 g Arla Ihana Mangorahkaa
  • 4 dl vispikermaa
  • 6 liivatetta
  • 1/2 lime
  • 1 dl sokeria
  • 1 rkl omenamehua
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tuore mango (ei pakollinen)
  • Haluamasi koristeet kakkuun: itse käytin limelohkoja, macaroneja, kookoshiutaleita, ananaskirsikoita ja sokerikuulia

Pohja:

  • 12 Digestive keksiä
  • 100 g voita

Kakun kiille:

  • 2,5 dl mangososetta (Piltti tai Bonne)
  • 2 liivatetta
  • 1 rkl omenamehua

Ohje:

  1. Ota haluamasi kokoinen irtopohjavuoka (pienemmällä: paksumpipohjainen korkeampi kakku, isommalla: matalampi ja ohuempipohjainen kakku.) Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohja. VINKKI! Käytä reunakalvoa, jotta saat siistit reunat kakkuun.
  2. Sulata voi ja murskaa Digestive-keksit. Sekoita keksimurska voin kanssa sekaisin. Taputtele vuokaan pohjaksi ja laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistumista.
  3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
  4. Vaahdota vispikerma.
  5. Sekoita tuorejuusto, mangorahka, sokeri ja vanilliinisokeri kerman joukkoon.
  6. Jos haluat, voit kuoria tuoreen pehmeän mangon ja tilsiä sen haarukalla murskaksi. Heitä mangomurska tuorejuusto-rahkaseokseen ja sekoita.
  7. Purista puolikas lime mehuksi täyteseokseen. Säästä puolikas lime koristeeksi.
  8. Kuumenna mikrossa omenamehu ja liota kokoajan sekoittaen liivatteet kuumaan mehuun. (Huolehdi, ettei mehuun jää liivatekökköjä).
  9. Kaada täyte jääkaapissa olleen keksipohjan päälle. Silottele ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.
  10. Kolmen tunnin kuluttua tai vaihtoehtoisesti esimerkiksi seuraavana päivänä tee kiille: liota liivatteet kylmässä vedessä. Mittaa mangosose kulhoon. Kuumenna omenamehua esim. mikrossa. Sekoita liivatteet kuumaan mehuun ja sekoita mangososeen kanssa. Kaada jääkaapissa olleen juustokakun päälle ja anna taas jähmettyä. (Itse annoin jähmettyä seuraavat kolme tuntia).
  11. Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin koristeluun limelohkoja, macaroneja, kookoshiutaleita, ananaskirsikoita ja sokerikuulia.

Helppo mangojuustokakku

Toivottavasti siellä on ihana viikonloppu! ❤

Katso myös muut juustokakkureseptit:

Marjajuustokakku

Sitruunajuustokakku

Piparijuustokakku

Nähdään myös Instassa! ?

<3 Salla

22 May

Posted at 18:59h in Ruoka, Yleinen

Me tehtiin tänään mascarponevaahto josta syntyi kaksi erilaista jälkiruokaa. Nämä nopeat kesäjälkkärit tulevat olemaan ainakin meillä tänä kesänä paljon esillä. Ollaan nyt muutamaan kertaan tehty tällä reseptillä mascarponevaahtoa ja syöty sitä joko tuoreiden marjojen kanssa suoraan lasista tai sitten croissanttien välissä! Mascarponevaahto-croissantit valmistuvat nopeasti ja helposti valmiista pakaste croissanteista. Nämä ovat meillä useasti käytössä ihan viikonlopun aamupalapöydässäkin ja ne helposti täyttää myös esimerkiksi salaatilla, tomaatilla ja mozzarellalla.

Mascarponevaahto marjoilla valmistuu näyttävästi lasiin kymmenessä minuutissa. Croissanttien tekoon kannattaa varata aikaa puoli tuntia.

Mascarponevaahto

  • 250 g mascarponejuustoa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 0,25-0,5 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljauutetta
  • lisäksi: pakaste croissanteja, tuoreita marjoja sekä halutessasi koristeluun minttua
  1. Vaahdota kuohukerma sähkövatkaimella ja lisää mascarponejuusto vaahtoon. Lisää sokerit ja sekoita.
  2. Jos haluat tehdä pelkän mascarponevaahdon nostele vaahto lasiin ja pilko mansikoita päälle.
  3. Jos haluat tehdä croissantteja paista croissantit pussin ohjeen mukaan. Halkaise croissantit, pilko mansikoita ja asettele ne croissanttien väliin. Pursota lisäksi mascarponevaahtoa mansikoiden päälle. Siivilöi vielä halutessasi tomusokeria croissanttien päälle koristeeksi sekä lisää vielä marjoja ja minttua vaahtoon koristeeksi.

Mascarponevaahtoon kannattaa lisätä sokeria vähän kerrallaan. Ensimmäisellä yrityksellä vaahto jäi liian imeläksi, mutta toisella kerralla siitä tuli tarpeeksi makeaa meidän makuun. Lisäksi marjat raikastavat jälkkäreitä kivasti! ? Voit myös pilkkoa mansikoita mascarponevaahdon sekaan, mutta silloin vaahto ei tule pursottimen läpi, joten nostele se lusikalla croissanttien väliin. Anna croissanttien jäähtyä kunnolla ennen mascarponevaahdon laittamista.

Me tehtiin ensimmäiset croissantit mustikoilla ja mintulla sekä mascarponevaahdossa oli pilkottuja mansikoita. Toiseen erään me pilkottiin vaahdon alle mansikoita ja pidettiin vaahto sellaisenaan. Molemmat kyllä toimivat hyvin! Tomusokeripinta antoi näyttävyyttä croissanteille. Jos vielä haluaa lisää koristella voi croissanttien pinnalle sulattaa vielä viiruiksi suklaata vesihauteessa.

Kokosin myös muita herkullisia reseptejä kesään tähän alle. Käy kurkkaamassa. Oma suosikkini on ehdottomasti tuulihatut kahdella täytteellä. Aurinkoisia ja herkullisia päiviä sinne! Me aletaan valmistautumaan viisuiltaan! ❤

Lue myös:

Marjajuustokakku

Sitruunajuustokakku

Sitruunapiirakka

Tuulihatut kahdella täytteellä

Helppo marenkikakku

Nähdään myös Instassa! ?

<3 Salla

10 May

Posted at 19:27h in Ruoka, Yleinen

Helppo ja nopea marenkikakku eli pavlova on löytynyt. Voit siis lopettaa etsimisen. Mä vietin eilen mun ensimmäistä äitienpäivää. Me (lue siis minä) päätettiin tehdä marenkikakku äitienpäivän kunniaksi. Vaikka innoissani olinkin tästä päivästä mulla ei nyt yksinkertaisesti ollut virtaa alkaa leipomaan hulppeita monen vaiheen kakkuja, joten tehtiin hieman yksinkertaisempi tällä kertaa. Tykkään muutenkin tehdä madollisimman yksinkertaisia leipomuksia sekä ruokaa, joten tämä sopi teemaan aika hyvin. Lisää kakkureseptejä laitoin näkyville myös alas, joten jos tämä kakku ei just sua nappaa, niin rullaile alas ja kurkkaa, jos sieltä löytyisi lisää inspiraatiota juhlapäivään.

Nopea marenkikakku – 10 hlö:lle

Tarvikkeet:

  • 2 marenkipohjaa
  • 2,5 dl Valio kinuskikermaa
  • 200 g vaniljatuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa
  • Mustikoita, mansikoita ja Geisha keksejä

Ohje:

  1. Viipaloi noin puolet mansikoista.
  2. Vatkaa kinuskikerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto joukkoon. Sekoita.
  3. Laita marenkipohja kakkuvadille ja levitä pohjan päälle kinuskikermaseosta ohut kerros. Laita viipaloituja mansikoita päälle.
  4. Laita toinen marenkipohja ensimmäisen kerroksen päälle, levitä taas kinuskikermaseosta ohut kerros ja lisää nyt mustikoita päälle. Pyyhi loput kinuskikermaseokset reunoille.
  5. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja pursota marenkikakun päälle sekä reunoille.
  6. Koristele lopuilla marjoilla sekä Geisha kekseillä.

Pienenä varoituksen sanana mun täytyy sanoa, että tämä on todella makeaa kinuskikerman takia. Jos siis makeahammasta kolottaa, on tämä ihan ehdottomasti sun kakkusi. Vispikerman sekaan voi myös halutessaan lisätä esimerkiksi purkin vaniljarahkaa. Marjoja kannattaa olla PALJON, sillä ne raikastavat kakkua huomattavasti. Meillä oli aivan tukahduttavan kuuma äitienpäivänä ja kakun kerma alkoi sulaa välittömästi. Maistui se silti hyvälle!

VINKKI! Saat kakusta näyttävämmän, kun käytät koristelussa myös syötäviä kukkia. Voit myös halutessasi leikata mansikat kauniin mallisiksi.

Näin helppo kakku sopii leivottavaksi huonommallekin kokille, mutta näky on silti värikäs ja kaunis. Jos haluat kakusta vähemmän makean, voit korvata kinuskikerman tavallisella vispikermalla. Kakku sopii myös täydellisesti kesäjuhliin, kun marja-aika on parhaimmillaan! Muista tämä resepti siis myös juhannuksena sekä muissa kesäjuhlissa.☀

Lisää herkullisia kakkuja:

Marjajuustokakku

Sitruunajuustokakku

Veriappelsiinijuustokakku

Nopea mutakakku viidessä minuutissa

Mun ensimmäisen äitienpäivän tunnelmia lisää Instassa! ?

<3 Salla

14 Apr

Posted at 19:18h in Ruoka, Yleinen

Me tehtiin viime viikonloppuna pitkästä aikaa tuulihatut täytteellä. Perus kermavaahdon sijasta tehtiin kahta erilaista täytettä (suklaa ja sitruuna) tuulihattujen sisälle. Jos siis kaipaat pöytään tarjolle jotain joka valmistuu helposti ja menee pöydästä takuuvarmasti, kokeile nyt näitä!

Tuulihatut me tehtiin samalla reseptillä kuin aina ja tekemisessä ei kauaa mennyt. Ihanan nopeaa ja helppoa leivontaa! Kiva myös välillä tarjota muutakin, kuin jokin kakku. Lisäksi yleensä nämä ovat niin helppoja naposteltavia, ettei vieraiden käynnin jälkeen jää juurikaan ylimääräisiä. Me tehdään yleensä tarjolle se kakku ja vieraiden lähdettyä meille jää Markuksen kanssa kahdestaan syötäväksi vielä puolikas kakku. Täällä kertaa siis päätettiin olla fiksumpia ja tehdä jotain vähän pienempää ja helposti syötävämpää. No vieraiden lähdettyä meille ei tällä kertaa jäänytkään enää kuin neljä tuulihattua kummallekin. ? Oli aika fiksu veto siis!

tuulihatut

Tarvikkeet (n 40kpl):

  • 100 g voita
  • 3 dl vettä
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 3 munaa
  • ½ tl leivinjauhetta

Ohje:

  1. Kiehauta voi ja vesi kattilassa ja lisää loput ainekset sekaan aloittaen jauhoista. Sekoita käsivatkaimella taikina tasaiseksi
  2. Nostele taikina pursottimeen ja tee pieniä kekoja niin kuin alla olevassa kuvassa. HUOM. tuulihatut turpoavat uunissa n. kaksinkertaiseksi joten jätäthän hyvin tilaa tuulihattujen ympärille
  3. Paista uunissa 200 asteessa n. 20-25 minuuttia

sitruunatäyte

Tarvikkeet:

  • 200g Valio Viola sitruuna tuorejuustoa
  • 200g Valio sitruuna maustettua rahkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 2dl kuohukermaa
  • sitruunankuorta
  • Koristeeksi: minttua ja mustikoita

Ohje:

  1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi
  2. Lisää joukkoon rahka, tuorejuusto ja sokeri
  3. Raasta sitruunankuorta ja sekoita ne joukkoon. Laita jääkaappiin tuulihattujen jäähtymisen ajaksi.
  4. Leikkaa tuulihatut melkein kahtia ja täytä ne pursottimella. Koristele mustikoilla ja mintulla.

suklaatäyte

Tarvikkeet:

  • 200g Valio Viola vanilja tuorejuustoa
  • 200g Valio vanilja maustettua rahkaa
  • 100g tummaa suklaata
  • 2dl kuohukermaa
  • Koristeeksi: tomusokeria

Ohje:

  1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi
  2. Lisää joukkoon rahka ja tuorejuusto
  3. Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada joukkoon. Jätä kuitenkin koristeluun pieni määrä sulatettua suklaata. Laita täyte jääkaappiin tuulihattujen jäähtymisen ajaksi.
  4. Leikkaa tuulihatut melkein kahtia ja täytä ne pursottimella.
  5. Ota loppu sulatettu suklaa ja tee viiruja lusikan avulla tuulihattujen päälle. Sirottele lopuksi tomusokeria.

Täytettä jäi jonkin verran, joten päätettiin tehdä täytteiden lopuista jälkkäriannokset seuraavalle päivälle tuoreiden mustikoiden kanssa. Ruokahävikki oli 0. ?

Kivaa loppuviikko sinne! ☀

Lue myös:

Suklainen leipävanukas

Suklainen banaanileipä

Sitruunajuustokakku

Veriappelsiinijuustokakku

Nähdään myös Instassa ?

<3 Salla

08 Apr

Posted at 20:49h in Lifestyle, Ruoka, Yleinen

Kevätpöydän täydellinen väripilkku on täällä, nimittäin veriappelsiinijuustokakku! Rakastan juustokakkujen leipomista. Uunia ei tarvita ja kakku valmistuu itsekseen jääkaapissa yön yli täydelliseksi seuraavan päivän juhlia varten. Nyt kokeilin tehdä veriappelsiinijuustokakkua. Meillä kävi tänään liuta vieraita, joten päätin tehdä tarjottavaa, joka näyttää hyvältä vielä senkin jälkeen, kun siitä on ensimmäiset vieraat palansa ottaneet. Pääsin myös kokeilemaan uutta keittiötä ja sitä miten leipominen onnistuu nyt uusissa tiloissa. Olipas kiva huomata kuinka paljon enemmän tilaa ja ja työtasoa saareke toi.

Nyt korona-aikana ei ole juurikaan päässyt vieraita kestitsemään, joten tämä päivä teki kyllä hyvää. Oli ihanaa leipoa, koristella ja päästää oma luovuus valloilleen. Omaa käden jälkeä on niin kiva katsoa. Lisäksi värikkäiden leipomusten tekemisessä on ihan omanlainen fiilis. Mulla ainakin tuli ihan keväinen olo, kun katselin tätä kakkua valmiina.

veriappelsiinijuustokakku

Tarvikkeet:

  • 200g vaniljatuorejuustoa TAI appelsiinituorejuustoa
  • 2dl vispikermaa
  • 4 liivatetta
  • 2 veriappelsiinia ( 1 dl puristettua mehua)
  • 1 vaniljarahka
  • 0,5dl sokeria
  • Haluamasi koristeet kakkuun

Pohja:

  • 12 Digestive keksiä
  • 100g voita

Kakun kiille:

  • 3dl veriappelsiineista puristettua mehua ( n. 5 veriappelsiinia)
  • 3 liivatetta
  • 2 rkl sokeria

Ohje:

  1. Ota haluamasi kokoinen irtopohjavuoka (pienemmällä: paksumpipohjainen korkeampi kakku, isommalla: matalampi ja ohuempipohjainen kakku.) Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohja. VINKKI: Käytä juustokakussa reunakalvoa, niin saat tasaisen siistin reunan juustokakkuun
  2. Sulata voi ja murskaa Digestive-keksit vahvassa muovipussissa kaulimella. Sekoita keksimurska voin kanssa sekaisin. Taputtele vuokaan pohjaksi ja laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistumista
  3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan
  4. Vaahdota vispikerma
  5. Sekoita tuorejuusto, vaniljarahka ja sokeri kerman joukkoon
  6. Raasta yhden veriappelsiinin kuori ja purista tämän jälkeen veriappelsiinit mehuksi. Kuumenna n. 2 rkl mehua esimerkiksi mikrossa ja liota kokoajan sekoittaen liivatteet kuumaan mehuun. (Huolehdi, ettei mehuun jää liivatekökköjä)
  7. Sekoita kuori sekä kuuma ja kylmä veriappelsiinimehu täyteseokseen
  8. Kaada täyte jääkaapissa olleen keksipohjan päälle. Silottele ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi
  9. Kolmen tunnin kuluttua tai vaihtoehtoisesti esimerkiksi seuraavana päivänä tee kiille: liota liivatteet kylmässä vedessä. Purista veriappelsiinit mehuksi. Kuumenna 3dl veriappelsiinimehua ja lisää sokeri. Sekoita liivatteet mehuun. Kaada jääkaapissa olleen juustokakun päälle ja anna taas jähmettyä. (Itse annoin jähmettyä seuraavaan päivään asti).
  10. Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin koristeluun tavallisen appelsiinin paloja, mintun lehtiä, marenkia ja syötäviä kukkia. ?

Mulla ei jäänyt kakun teon jälkeen yhtään veriappelsiinia, joita olisin voinut käyttää koristeluun. ?‍♀️ Siksi käytin tavallista appelsiinia. Super ihanaa kevättä sinne! Kerrothan, jos kokeilit tätä reseptiä (tägää mut vaikka Instassa, niin jaan luomuksesi muillekin nähtäville ?). Painaa tykkää nappia, jos haluat nähdä lisää tämän kaltaisia reseptejä. ❤ Katso myös muut juustokakut: Sitruunajuustokakku Marjajuustokakku <3 Salla

03 Apr

Posted at 11:03h in Ruoka, Yleinen

Harvemmin tulee jaettua niitä epäonnistuneita leipomuksia ja kuvia. Ajattelin kuitenkin tänään sellaisenkin jakaa ihan vain muistutuksena siitä, ettei kaikki täälläkään mene aina suunnitelmien mukaan. Mun päässä tämä idea näytti paljon paremmalta, kuin mitä lopputulos sitte olikaan. Minkä takia kukaan muu ei ole koskaan leikannut mokkapaloja pyöreiksi? No vasta leipomisen jälkeen tajusin miksi.

Mun tarkoitus oli tehdä meille mokkapaloja kinuskikuorrutteella ja koristella ne pääsiäisteemaisiksi. Halusin tehdä jotain nopeaa ja helppoa ja sitä tämä kyllä olikin. Lopputulos ei vain silmää kovinkaan hivele. Mausta en näitä moiti! Lopputuloksena piti olla hienot kinuskikuorrutteiset mokkapalat, mutta sainkin aikaan juustokuorrutteiset jauhelihapihvit. Ensi kerralla tajuan olla leikkaamatta näitä pyöreiksi.

Somen paine

Some luo mulle jonkin verran paineita onnistua aina täydellisesti. Tämähän ei missään nimessä ole realistista, koska aina ei vain voi onnistua. Tietysti tämä työ luo myös omat paineensa ymmärrettävästi, koska työni on jakaa mielekästä, kiinnostavaa sekä myös hyvän näköistä sisältöä. Itsehän meinasin jättää tällä kertaa julkaisematta nämä leivokset, mutta hetken tuumailtuani päätin, että ehkä tämä antaa lohdutusta jollekin, joka ei myöskään ole onnistunut tänä pääsiäisenä leipomuksissa ja kokee turhaa painetta onnistumisesta.

Instagram on täyttynyt taas kerran upeista pääsiäisleipomuksista ja kuola valuen olen katsonut ihania kinderpiirakoita ja -kakkuja. Tänä vuonna mä en kuulu tähän joukkoon, mutta kuulun ainoana vaikuttajana pääsiäisjauhelihapihvien joukkoon. Eiköhän tänne someen yksi tällainenkin kuva mahdu muistuttamaan siitä, että kannattaa olla itselleen armollinen ja muistaa myös välillä nauraakin itselleen. Tässäpä siis tarjoilen teille fäänssyjä kuvia näistä mun super fäänssyistä ”mokkapaloista”.

Aina ei voi onnistua ja se on täysin OK! Nämä leipomukset eivät päätyneet tällä kertaa mihinkään tarjolle ja oman perheen kesken näitä syötiin. Ei sillä siis ole edes väliä miltä nämä näyttivät. Ensi kerralla sitten taas paremmat leipomukset!

Toivottavasti siellä on onnistunut pääsiäisen leipomukset hyvin ja vaikka ei olisikaan, niin ei se haittaa! Aurinkoista pääsiäistä!

Jos haluat katsoa onnistuneempia reseptejä pääsiäispöytään katso:

Sitruunajuustokakku

Marjajuustokakku

<3 Salla

07 Dec

Posted at 11:56h in Ruoka

Suklainen banaanileipä on meidän kahvipöydässä vielä uusi herkku, mutta tästä tuli niin hyvää, että laitetaan resepti jakoon nyt teillekin. Nyt vietetään paljon aikaa perheiden ja sukulaisten kanssa ja kahvipöydät ehkä kaipaavat uutta tarjottavaa. Välillä on kiva tarjota vieraille kahvin kanssa muutakin kuin pullaa ja piirakkaa. Keksittiin vasta muutama kuukausi sitten kokeilla tehdä itse banaanileipää, joka tunnetaan paremmin ulkomailla. Kokeiltiin hieman erilaisia reseptejä ja miksailtiin niistä meidän omaan makuun sopiva. Tällä ohjeella on nyt menty ja joka kerta on hyvää tullut!

Suklainen banaanileipä

Suklainen banaanileipä (valmistusaika 1h)

Tarvikkeet:

  • 3 banaania (4 jos haluat puolittaa yhden koristeeksi päälle)
  • 100 g taloussuklaata
  • 3/4 dl sulatettua voita
  • 1 kananmuna
  • ripaus suolaa
  • 1 tl vaniljauutetta / vaniljasokeria
  • 1 dl sokeria
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl kanelia
  • päälle: saksanpähkinöitä, banaani, vaahterasiirappia ja tomusokeria

Ohje:

  1. Soseuta banaanit, joko sähkövatkaimella tai käsin survimella.
  2. Pilko taloussuklaa pieneksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään
  3. Voitele leipävuoka tai päällystä leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan
  4. Halkaise banaani ja paina puolikkaat taikinaan. Voitele banaanin puolikkaat vaahterasiirapilla. Painele muutama saksanpähkinä taikinan päälle.
  5. Paista uunin keskitasolla 175° n. 45 minuuttia.
  6. Anna jäähtyä ja siivilöi halutessasi päälle tomusokeria

Tällainen helppo leipominen on ihan parasta, kun ei tarvitse sotkea miljoonaa kuppia ja kapustaa sekä työvaihteetkin ovat ihan minimissä. Ollaan tehty tällä reseptillä banaanileipää jo monta kertaa. Itse tykkään sekoittaa taikinan sekaan välillä 1 dl maustamatonta jugurttia, jolloin leivästä tulee ns. kiinteämpi eikä niin leipämäinen. Sokerin voi myös halutessaan korvata fariinisokerilla. Jos jätät suklaan pois, voi sokeria puolestaan laittaa hieman lisää. Toivottavasti teidän banaanileivät maistuivat yhtä hyviltä, kuin täällä! ??

Lisää maukkaita reseptejä:

Suklainen leipävanukas

Maailman parhaat suklaakeksit

<3 Salla

SALLA SALMELA
Ota yhteyttä
Tästä klikkaamalla

Taika Creative Oy | Y-tunnus 3240586-2

Sähköposti

  • sallasalmela@outlook.com

Design © 2023 Pinja Mitrovitch | Intohimo Creates