Päätin tehdä viime perjantaina pitkästä aikaa punajuuripastaa, mutta tällä kerralla fetan kanssa, jota en aiemmin ollut kokeillutkaan! Seuraavaksi kerron miten tämä helppo punajuuripasta valmistettiin!
Meillä syödään aika paljon kasvisruokia ja lihastakin yleensä kanaa. Viime aikoina on taas samat reseptit pyörineet meidän päivällispöydissä ja nyt olikin kiva saada taas vähän vaihtelua syömisiin! Syksy on usein mulle sellaista aikaa, kun haluan lähteä kokeilemaan ja tekemään uusia ihania reseptejä. Viime syksynä tein syksyisen granolan ja marja parfaitin reseptit, jotka olivat hyvinkin suosittuja!
No tästä punajuuripastastahan tuli heittämällä taas meidän perheen ykkös resepti. Markus totesi syötyään, että tätä saan tehdä koska tahansa uudestaan. Oli kuulemma yksi parhaista pastoista tähän asti! Itse olen kyllä samaa mieltä ja väri jo tekee sen fiiliksen, että tämän mä haluan syödä. ?
Helppo punajuuripasta
Valmistusaika 60 min.
Tarvikkeet (2 annosta):
- 250 g punajuurta (1-2 punajuurta)
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 tl hunajaa
- 200 g fetaa
- Spagettia kahdelle
- Annoksen päälle: rucolaa, parmesania, creme faichea
Punajuuret ja valkosipulit lohkoina leivinpaperin päällä menossa uuniin.
Annoksen kokoaminen vuorossa.
Ohje:
- Pese ja kuori punajuuri sekä valkosipulin kynsi. Leikkaa lohkoiksi ja asettele leivinpaperin päälle. Voitele lohkot oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Paista lohkoja uunissa 200 C 45 minuuttia, kunnes punajuuret ovat pehmeät.
- Keitä spagetit suolalla ja öljyllä maustetussa vedessä. Ota 1 dl keitinvettä sivuun.
- Soseuta paistetut punajuuret, valkosipulit ja keitinvesi sauvasekoittimella sileäksi. Mausta hunajalla ja sekoita.
- Lisää feta punajuurisoseen ja pastan joukkoon. Kääntele ja anna fetan sulaa. Viimeistele annos rucolalla, parmesaanilla ja lusikallisella creme fraichea.
VINKKI! Jos punajuuripastasta haluaa tehdä vielä täyttävämmän, voi pastan joukkoon sekoittaa vielä paketillisen kanasuikaleita.
Tämä tulee kyllä takaisin meidän arkiresepteihin joita pyöritellään viikosta toiseen. Ihanaa saada taas uutta hyvää syötävää ja vaihtelua ruokapöytään! Tästä tulikin mieleen, kiinnostaisiko teitä postaus meidän viikon ruoista ja resepteistä? Paina vaikka tykkää jos aihe kiinnostaisi lukea! ❤️
Ihanaa alkavaa viikkoa sinne! ☀️
Lue myös:
Nähdään myös Instassa! ??
<3 Salla