Meidän vappu oli aika poikkeuksellinen tänä vuonna ja vapun kohokohtana meillä oli vappubrunssi Saagan kummivanhempien kanssa. Oikeastaan vappu ei ole ikinä ollut meille mikään iso juhla. Me ei olla oikein koskaan juhlittu vappua lakit päässä Kaivarissa skumppaa juoden. Mullahan ei edes ole lakkia! Lukiota en ole käynyt eikä merkonomi- ja sairaanhoitajan tutkinnoista tullut hankittua ikinä lakkia. Eipä tuo mieskään mennyt hakemaan lakkia häkkivarastosta, vaan se jatkaa pölyyntymistä siellä varaston hyllyllä.

vappuaatto

Vappuaaton suunnitelmat peruuntui omalta osaltani ja Markuskin oli koko päivän töissä. Koko päivä meni siis löhötessä sohvalla ja pääsin katsomaan Ginny & Georgia -sarjan loppuun Netflixistä. Tuli siis aika monta jaksoa tykitettyä telkkarista. ? Aluksi mua harmitti ihan hirveästi se, että suunnitelmat peruuntuivat, mutta päivän päätteeksi olin kuitenkin onnellinen siitä, että vietin ihan vaan löhöilypäivän sohvalla ilman mitään ihmeellisempää tekemistä. Täytän nimittäin päiväni aika aktiivisesti töillä Saagan ollessa päiväunilla. Välillä otan paineita juhlapyhien aikaan siitä, että pitäisi olla jotakin ihmeellistä tekemistä suunniteltuna, mutta nyt vapun jälkeen olen oikeastaan aika onnellinen siitä, että tuli rentouduttua kunnolla ja vietettyä perheellä aikaa.

Saaga jokelteli mun kanssa vierekkäin sohvalla ja katseli pupuhelistintä tunnin putkeen! Välillä käytniin leikkimatolla itsekseen leikkimässä ja pyörimässä ympyrää ja välillä taas tultiin syliin istumaan. Tästä vaiheesta mä kyllä tykkään, että Saaga viihtyy tosi paljon itsekseenkin ja voin hyvällä omalla tunnolla katsoa jakson jotain hyvää sarjaa silloinkin, kun Saaga on hereillä. Päristelyt ja juttelut omille leluilleen vaan hymyilyttää siinä sivussa. Markus pääsi klo 17 irtautumaan tuolta kotitoimistostaan ja käytiin vielä kattelemassa saapunutta kevättä pitkällä vaunulenkillä ja alettiin yhdessä leipomaan tulevaa huomista brunssia varten.

vappuaatto

Vappuaaton aamu meni siivotessa koko asunto. Juuri tänään totesin Markukselle, että pitäisi varmaan kutua useammin vieraita käymään, niin tulisi näitä peilejä ja hanojakin välillä kiilloteltua. ? Siivoilujen jälkeen me valmisteltiin vielä brunssia. Tehtiin mm. kasvivpiirkakka, paisteltiin croissantteja, pilkottiin maloneita ja katettiin pöytää. Saaga nukkui pitkät päikkärit, joten saatiin hyvin kaikki hoidettua. Seuraksi meille saapui Saagan kummivanhemmat, jotka toivat mukanaan vielä lisää herkkuja brunssipöytään!

Saaga ei saanut tänä vuonna vappupalloa. Käytiin niitä katsomassa vappupäivän aamuna, mutta vain ns. huonot olivat enää jäljellä, joten nämä tavalliset saivat nyt kelvata. Ainakin Saaga näytti tykkäävän ihan tällaisesta peruspallostakin. Ensi vuonna katsotaan sitten hienompi pallo, jonka osaakin jo itse kaupasta valita. ❤

vappubrunssi

Vappubrunssi oli aivan ihana! Tuli pitkästä aikaa syötyä ihan kunnolla vatsa ihan pinkeäksi ja nauttia aikuisesta seurasta (muustakin  kuin Markuksen ?). Meidän vappubrunssi koostui sitruunajuustokakusta, croisanteista (+ appelsiini marmeladia), kasvispiirakasta ( sis. fetaa, tomaattia ja parsakaalia), marjoja, maloneita, ananasta, itse tehtyjä munkkeja (+ nutella kermavaahtoa) ja valkosuklaakeksejä sekä tomaatti-mozzarellatikkuja. Juotavana meillä oli perinteistä simaa sekä tuorepuritettua veriappelsiinimehua ja kesävettä mintulla ja mansikoilla.

Tällaisen brunssin voisi ottaa ihan tavaksi. Oli nimittäin ihanaa istua ja syödä pitkän kaavan mukaan hyvässä seurassa. Toki mukana tässä brunssissa oli 3kk ja 7kk vauvat, joten brunssi oli melko vauvapainotteinen. ? Välillä syötettiin, leikittiin, vaihdeltiin vaippaa, nukutettiin ja kierräteltiin lapsia sylistä toiseen.

SItruunajuustokakkuun löydät reseptin täältä.

Toivottavasti sullakin oli juuri sellainen vappu jonka halusitkin! ☀ Ihanaa viikonloppua sinne.

Lue myös:

Ystävänpäivän brunssi

Helsingin paras brunssipaikka

Paljonko meillä menee rahaa herkkuihin?

Nähdään myös Instassa! ?

<3 Salla

Me tehtiin viime viikonloppuna pitkästä aikaa tuulihatut täytteellä. Perus kermavaahdon sijasta tehtiin kahta erilaista täytettä (suklaa ja sitruuna) tuulihattujen sisälle. Jos siis kaipaat pöytään tarjolle jotain joka valmistuu helposti ja menee pöydästä takuuvarmasti, kokeile nyt näitä!

Tuulihatut me tehtiin samalla reseptillä kuin aina ja tekemisessä ei kauaa mennyt. Ihanan nopeaa ja helppoa leivontaa! Kiva myös välillä tarjota muutakin, kuin jokin kakku. Lisäksi yleensä nämä ovat niin helppoja naposteltavia, ettei vieraiden käynnin jälkeen jää juurikaan ylimääräisiä. Me tehdään yleensä tarjolle se kakku ja vieraiden lähdettyä meille jää Markuksen kanssa kahdestaan syötäväksi vielä puolikas kakku. Täällä kertaa siis päätettiin olla fiksumpia ja tehdä jotain vähän pienempää ja helposti syötävämpää. No vieraiden lähdettyä meille ei tällä kertaa jäänytkään enää kuin neljä tuulihattua kummallekin. ? Oli aika fiksu veto siis!

tuulihatut

Tarvikkeet (n 40kpl):

  • 100 g voita
  • 3 dl vettä
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 3 munaa
  • ½ tl leivinjauhetta

Ohje:

  1. Kiehauta voi ja vesi kattilassa ja lisää loput ainekset sekaan aloittaen jauhoista. Sekoita käsivatkaimella taikina tasaiseksi
  2. Nostele taikina pursottimeen ja tee pieniä kekoja niin kuin alla olevassa kuvassa. HUOM. tuulihatut turpoavat uunissa n. kaksinkertaiseksi joten jätäthän hyvin tilaa tuulihattujen ympärille
  3. Paista uunissa 200 asteessa n. 20-25 minuuttia

sitruunatäyte

Tarvikkeet:

  • 200g Valio Viola sitruuna tuorejuustoa
  • 200g Valio sitruuna maustettua rahkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 2dl kuohukermaa
  • sitruunankuorta
  • Koristeeksi: minttua ja mustikoita

Ohje:

  1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi
  2. Lisää joukkoon rahka, tuorejuusto ja sokeri
  3. Raasta sitruunankuorta ja sekoita ne joukkoon. Laita jääkaappiin tuulihattujen jäähtymisen ajaksi.
  4. Leikkaa tuulihatut melkein kahtia ja täytä ne pursottimella. Koristele mustikoilla ja mintulla.

suklaatäyte

Tarvikkeet:

  • 200g Valio Viola vanilja tuorejuustoa
  • 200g Valio vanilja maustettua rahkaa
  • 100g tummaa suklaata
  • 2dl kuohukermaa
  • Koristeeksi: tomusokeria

Ohje:

  1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi
  2. Lisää joukkoon rahka ja tuorejuusto
  3. Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada joukkoon. Jätä kuitenkin koristeluun pieni määrä sulatettua suklaata. Laita täyte jääkaappiin tuulihattujen jäähtymisen ajaksi.
  4. Leikkaa tuulihatut melkein kahtia ja täytä ne pursottimella.
  5. Ota loppu sulatettu suklaa ja tee viiruja lusikan avulla tuulihattujen päälle. Sirottele lopuksi tomusokeria.

Täytettä jäi jonkin verran, joten päätettiin tehdä täytteiden lopuista jälkkäriannokset seuraavalle päivälle tuoreiden mustikoiden kanssa. Ruokahävikki oli 0. ?

Kivaa loppuviikko sinne! ☀

Lue myös:

Suklainen leipävanukas

Suklainen banaanileipä

Sitruunajuustokakku

Veriappelsiinijuustokakku

Nähdään myös Instassa ?

<3 Salla

Kevätpöydän täydellinen väripilkku on täällä, nimittäin veriappelsiinijuustokakku! Rakastan juustokakkujen leipomista. Uunia ei tarvita ja kakku valmistuu itsekseen jääkaapissa yön yli täydelliseksi seuraavan päivän juhlia varten. Nyt kokeilin tehdä veriappelsiinijuustokakkua. Meillä kävi tänään liuta vieraita, joten päätin tehdä tarjottavaa, joka näyttää hyvältä vielä senkin jälkeen, kun siitä on ensimmäiset vieraat palansa ottaneet. Pääsin myös kokeilemaan uutta keittiötä ja sitä miten leipominen onnistuu nyt uusissa tiloissa. Olipas kiva huomata kuinka paljon enemmän tilaa ja ja työtasoa saareke toi.

Nyt korona-aikana ei ole juurikaan päässyt vieraita kestitsemään, joten tämä päivä teki kyllä hyvää. Oli ihanaa leipoa, koristella ja päästää oma luovuus valloilleen. Omaa käden jälkeä on niin kiva katsoa. Lisäksi värikkäiden leipomusten tekemisessä on ihan omanlainen fiilis. Mulla ainakin tuli ihan keväinen olo, kun katselin tätä kakkua valmiina.

veriappelsiinijuustokakku

Tarvikkeet:

  • 200g vaniljatuorejuustoa TAI appelsiinituorejuustoa
  • 2dl vispikermaa
  • 4 liivatetta
  • 2 veriappelsiinia ( 1 dl puristettua mehua)
  • 1 vaniljarahka
  • 0,5dl sokeria
  • Haluamasi koristeet kakkuun

Pohja:

  • 12 Digestive keksiä
  • 100g voita

Kakun kiille:

  • 3dl veriappelsiineista puristettua mehua ( n. 5 veriappelsiinia)
  • 3 liivatetta
  • 2 rkl sokeria

Ohje:

  1. Ota haluamasi kokoinen irtopohjavuoka (pienemmällä: paksumpipohjainen korkeampi kakku, isommalla: matalampi ja ohuempipohjainen kakku.) Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohja. VINKKI: Käytä juustokakussa reunakalvoa, niin saat tasaisen siistin reunan juustokakkuun
  2. Sulata voi ja murskaa Digestive-keksit vahvassa muovipussissa kaulimella. Sekoita keksimurska voin kanssa sekaisin. Taputtele vuokaan pohjaksi ja laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistumista
  3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan
  4. Vaahdota vispikerma
  5. Sekoita tuorejuusto, vaniljarahka ja sokeri kerman joukkoon
  6. Raasta yhden veriappelsiinin kuori ja purista tämän jälkeen veriappelsiinit mehuksi. Kuumenna n. 2 rkl mehua esimerkiksi mikrossa ja liota kokoajan sekoittaen liivatteet kuumaan mehuun. (Huolehdi, ettei mehuun jää liivatekökköjä)
  7. Sekoita kuori sekä kuuma ja kylmä veriappelsiinimehu täyteseokseen
  8. Kaada täyte jääkaapissa olleen keksipohjan päälle. Silottele ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi
  9. Kolmen tunnin kuluttua tai vaihtoehtoisesti esimerkiksi seuraavana päivänä tee kiille: liota liivatteet kylmässä vedessä. Purista veriappelsiinit mehuksi. Kuumenna 3dl veriappelsiinimehua ja lisää sokeri. Sekoita liivatteet mehuun. Kaada jääkaapissa olleen juustokakun päälle ja anna taas jähmettyä. (Itse annoin jähmettyä seuraavaan päivään asti).
  10. Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin koristeluun tavallisen appelsiinin paloja, mintun lehtiä, marenkia ja syötäviä kukkia. ?

Mulla ei jäänyt kakun teon jälkeen yhtään veriappelsiinia, joita olisin voinut käyttää koristeluun. ?‍♀️ Siksi käytin tavallista appelsiinia. Super ihanaa kevättä sinne! Kerrothan, jos kokeilit tätä reseptiä (tägää mut vaikka Instassa, niin jaan luomuksesi muillekin nähtäville ?). Painaa tykkää nappia, jos haluat nähdä lisää tämän kaltaisia reseptejä. ❤ Katso myös muut juustokakut: Sitruunajuustokakku Marjajuustokakku <3 Salla

Sokerikoukussa on elelty jo riittävän pitkään. Viime aikoina eli siis synnytyksen jälkeen nämä viimeiset reilu kuusi kuukautta on tullut herkuteltua todella paljon! Voin valehtelematta kertoa, että meidän kaapeista löytyy AINA herkkuja. Yleensä meidän kaapeista löytyy jäätelöä tai suklaata. Jos kumpaakaan edellä mainituista ei löydy, päätän yleensä alkaa leipomaan. Alkaa kuulostamaan aika sokeririippuvuudelta eikö?

Joka päivä tulee syötyä jotain herkkuja. Nyt pääsiäisen jäljiltä on kaappiin jäänyt vielä suklaamunia ja niitähän sieltä tulee päivittäin syötyä. Sokerikoukku on aika kamala asia. Kun joka päivä tekee mieli herkkuja ja on vaikka valmis kauppaan menemään, että saa sen päivän suklaa-annoksen. Tämä huolestuttaa mua enemmän kuin paino tai vyötärön ympärysmitta. Se miksi haluan alkaa nyt irtautumaan sokerista on yleinen nuutuneisuus. Kun sokeria ei tule syötyä ihan joka ikinen päivä, on paljon energisempi olo. Mun on vaikeaa edes muistaa miltä super energinen olo tuntui.

Imetys laihduttaa

Tuudittauduin synnytyksen jälkeen siihen ajatukseen, että imetys laihduttaa. Imetys kuluttaa n. 400-600 kaloria päivässä, joka on aika jäätävä määrä! Tämä on toki aika yksilöllistä, mutta omalla kohdallani se on toiminut. Toki jos en olisi sokerikoukussa, olisi paino oikeasti tippunut. Olen päässyt takaisin synnytystä edeltäviin mittoihin ja lukuihin, mutta siitä paino ei ole enää tippunut. Jos toteuttaisin totaalikieltäytymisen herkuista, paino varmasti tippuisi lisää. Mulle silti paino lukuna ei ikinä ole ollut mikään mittari. Juuri tällä hetkellä en tiedä paljonko edes painan. Me ei omisteta vaakaa kotona ja neuvolan jälkitarkastuksestakin on jo aikaa. Tärkeämpää on se miten itse voi omassa kehossaan.

Jos mietin tarkemmin mun herkuttelua, on se usein palkitsemista tai seuraavaksi mainitusta “pyhien pakosta”. Aina on joku hyvä tekosyy herkutella ja jos tämä sama meno jatkuu vielä pitkäänkin, ei se imetyskään enää tulevaisuudessa pelasta mua ylimääräisiltä kiloilta.

Pyhien Pakko

Pääsiäinen oli taas hyvä syy ostaa kaapit täyteen suklaamunia ja muita herkkuja. Pyhiä tulee pyhän perään ja sehän tarkoittaa sitä, että aina on syy herkutella. Jos ei juuri mitään pyhää satu olemaan, johon kuuluisi perinteisesti jokin tietty leivos tai karkki voi aina juhlia viikonloppua, nimppareita, synttäreitä, hääpäivää, muuttoa tai lapsen merkkipaaluja. AINA löytyy jokin syy ja niitä meidän taloudessa on taas viime aikoina ollut enemmän kuin tarpeeksi.

EN koe huonoa omatuntoa herkkujen syönnistä

Kaiken tämän edellä mainitsemani jälkeen en silti koe huonoa omatuntoa syödä herkkuja. Me syödään joka päivä kotitekoista terveellistä ruokaa, syödään kasviksia, hedelmiä ja suositaan pieniä terveellisiä välipaloja. Huomaan, että herkkuja tulee syötyä vähemmän, kun jääkaapissa on valmiiksi terveellisiä vaihtoehtoja, eikä tarvitse alkaa laittamaan mitään erityistä. Tykkään tehdä esimerkiksi itse raakapatukoita jääkaappiin. Tällöin suklaalevyn avaamisen sijasta tuleekin otettua jotain täyttävämpää ja omalle keholle parempaa.

Muutama suklaamuna kahvin kanssa tai vaikka Subin keksi, ei mua hetkauta ollenkaan. Eikös se ole pääasia, että itsellä on hyvä olla? Nautin niistä hetkistä ihan suunnattomasti, kun saan lämpimän iltapäiväkahvin ja pienen nautinnon siihen nenäni eteen, joka yleensä mulle on se suklaa. Toivon samaan aikaan, että saan syödä sen rauhassa, ennen kuin Saaga herää päikkäreiltä ja vaatii taas viihdytystä. Voinkin sanoa, että herkuttelusta on tullut osa mun omaa aikaa sekä myös meidän parisuhteen aikaa. Hyvä ruoka, ruuanlaitto, leipominen ja pienet herkkuhetket ovat meille vähän kuin harrastus.

sokerikoukusta pois

Kun mietin omaa päivää taaksepäin huomaan, että herkkuja on tullut syötyä nimenomaan nälkäisenä. Kun vatsan saa täyteen ruokaa, ei herkkuja tee enää mieli. Nytkin tätä tekstiä kirjoitan täydellä vatsalla lounaan jälkeen ja hyvin pystyn katsomaan avattua Geishan suklaalevyä ruokapöydällä ilman, että tulee houkutusta syödä sitä.

Viikon ruokien suunnittelu on myös tehokas tapa vähentää herkkujen syöntiä. Kirjoitan usein paperille ylös mitä viikon aikana syödään sekä olen tosissani harkinnut kauppakassin tilaamista ja hakemista Prisman automaatista niin, että kaupassa ei tarvitse käydä ollenkaan.

Hedelmät, hedelmät ja hedelmät. Mulla ainakin banaani vie makean himon tehokkaasti sekä nyt kevään ja kohta kesän koittaessa marjoja tulee syötyä PALJON. Tykkään usein tehdä meille iltapalaksi hedelmäsalaatit, jotka korvaa meidän iltaiset herkutteluhetket.

Valmistan myös usein aamupalan ja iltapalan valmiiksi niin, että ei tarvitse alkaa nälkäisenä heti aamusta jotakin laittamaan. Rakastan tehdä mangotuorepuuroa tai chiapuuroa illalla jo valmiiksi niin, että aamulla voi sängystä kävellä suoraan jääkaapille ottamaan valmiin aamupalan. Tämä on mulla estänyt sen, että en heti aamusta nälkäisenä ala etsimään herkkuja kaapista.

Herkut syö raHaa sokerikoukussa

Eniten mua huolestuttaa rahan meno, koska keho ja mieli voi kuitenkin hyvin. Kuinka paljon herkkuihin menee rahaa? No ihan tuhottomasti! Mä olen jo jonkin aikaa miettinyt sitä, pitäisikö ruokaostokset tehdä aina viikoksi kerrallaan ja välttää kaupassakäyntiä kokonaan. Jos kaikki heräteostokset ja herkkutarjoukset jäisi kaupan hyllyihin, säästyisi meiltä pitkä penni. Ihan liian helposti sitä tulee kaupassa tartuttua tarjouksiin. Monesti olen sanonut Markuksellekin kaupassa: ” No nyt otetaan, kun toi maksaa vaan euron!” tai ” Mutta kun ne oli tarjouksessa”. Kuukauden ruokakustannuksista häviäisi iso lohko, jos herkkujen ostoa rajoittaisi. Totaalikieltäytyminen ei ole mun juttu, mutta voisin hieman rajata herkkujen määrää ja suunnitella sitä etukäteen.

Nälkäisenä ei ikinä kannata mennä kauppaan tai kori on täynnä herkkuja. Kaupassa pystyn helposti kiertämään hyllyt joissa on notkuen valmiskakkuja ja leivonnaisia. Mulle ei ikinä ole uponnut kaupan valmiskakut, mutta karkkihylly onkin sitten eri asia. Karkkihyllyltä tulee otettua usein sitä suklaata. Usein Fezerin suklaalevy tai sesongin mukaan uutuuksia. Sipsihylly tai keksihyllykään ei yleensä saa mua avaamaan lompakon nyörejä. Pakastealtaasta mun herkkuhoukutukset ovat mutakakku, croissantit ja Ben & Jerry’s jäätelöt.

Jos kauppakassi olisikin jo valmiiksi kotona suunniteltu sekä ostettu ja sen kävisi vain hakemassa Prisman noutokaapista säästyisi varmasti rahaa. Jo pelkästään viime viikolla meidän herkkuostoksiin meni 22,60€, jos se kerrotaan neljällä eli puhutaan siitä kuinka paljon menee rahaa kuukaudessa herkkuihin, olisi tuo summa jo yli 90€. Ruokakassin tilaus Prisman automaattiin maksaa 3,90€. Jos ajatellaan, että jättäisin yhden kauppareissun herkut ostamatta, tulisi tällä jo maksettua valmiiksi tehty viikon ruokatilaus ja rahaa vielä jäisikin.

Tähän lopuksi haluankin vielä sanoa, että herkkujen syönti on täysin ok! Jos aamupalaksi, välipalaksi ja iltapalaksi syö pelkkää suklaata, voi olla, että on aika miettiä ruokavaliota vähän uudelleen. Tämä muutama suklaamuna päivässä tai puoli purkillista Ben & Jerry’s jäätelöä Temppareita katsoessa ei ole ollut itselleni ongelma, eikä sen pitäisikään olla. Sokerikoukussa oleminen on kuitenkin asia johon haluan muutoksen. En muista milloin olisin juonut iltapäiväkahvin ihan vain sellaisenaan ilman, että siinä samalla tulee naposteltua suklaata tai leivonnaisia.

Mitä ajatuksia aihe sinussa herättää? Oletko tietoinen kuinka paljon rahaa menee pelkkiin herkkuihin?

Lue myös:

Millainen on täydellinen aamu?

Parhaat Netflix-sarjat

Meidän rakkaustarina

Nähdään myös Instagramissa! ?

<3 Salla

Harvemmin tulee jaettua niitä epäonnistuneita leipomuksia ja kuvia. Ajattelin kuitenkin tänään sellaisenkin jakaa ihan vain muistutuksena siitä, ettei kaikki täälläkään mene aina suunnitelmien mukaan. Mun päässä tämä idea näytti paljon paremmalta, kuin mitä lopputulos sitte olikaan. Minkä takia kukaan muu ei ole koskaan leikannut mokkapaloja pyöreiksi? No vasta leipomisen jälkeen tajusin miksi.

Mun tarkoitus oli tehdä meille mokkapaloja kinuskikuorrutteella ja koristella ne pääsiäisteemaisiksi. Halusin tehdä jotain nopeaa ja helppoa ja sitä tämä kyllä olikin. Lopputulos ei vain silmää kovinkaan hivele. Mausta en näitä moiti! Lopputuloksena piti olla hienot kinuskikuorrutteiset mokkapalat, mutta sainkin aikaan juustokuorrutteiset jauhelihapihvit. Ensi kerralla tajuan olla leikkaamatta näitä pyöreiksi.

Somen paine

Some luo mulle jonkin verran paineita onnistua aina täydellisesti. Tämähän ei missään nimessä ole realistista, koska aina ei vain voi onnistua. Tietysti tämä työ luo myös omat paineensa ymmärrettävästi, koska työni on jakaa mielekästä, kiinnostavaa sekä myös hyvän näköistä sisältöä. Itsehän meinasin jättää tällä kertaa julkaisematta nämä leivokset, mutta hetken tuumailtuani päätin, että ehkä tämä antaa lohdutusta jollekin, joka ei myöskään ole onnistunut tänä pääsiäisenä leipomuksissa ja kokee turhaa painetta onnistumisesta.

Instagram on täyttynyt taas kerran upeista pääsiäisleipomuksista ja kuola valuen olen katsonut ihania kinderpiirakoita ja -kakkuja. Tänä vuonna mä en kuulu tähän joukkoon, mutta kuulun ainoana vaikuttajana pääsiäisjauhelihapihvien joukkoon. Eiköhän tänne someen yksi tällainenkin kuva mahdu muistuttamaan siitä, että kannattaa olla itselleen armollinen ja muistaa myös välillä nauraakin itselleen. Tässäpä siis tarjoilen teille fäänssyjä kuvia näistä mun super fäänssyistä ”mokkapaloista”.

Aina ei voi onnistua ja se on täysin OK! Nämä leipomukset eivät päätyneet tällä kertaa mihinkään tarjolle ja oman perheen kesken näitä syötiin. Ei sillä siis ole edes väliä miltä nämä näyttivät. Ensi kerralla sitten taas paremmat leipomukset!

Toivottavasti siellä on onnistunut pääsiäisen leipomukset hyvin ja vaikka ei olisikaan, niin ei se haittaa! Aurinkoista pääsiäistä!

Jos haluat katsoa onnistuneempia reseptejä pääsiäispöytään katso:

Sitruunajuustokakku

Marjajuustokakku

<3 Salla

Tämä helppo marjapaistos on ihan nimensä veroinen. Tein tänään aamupalaksi pitkästä aikaa tätä marjapaistosta, joka on tehty myslistä! Rakastan tehdä syksyisin omenapaistosta, mutta kaura, sokeri ja voi kerros ei ole se kaikista terveellisin vaihtoehto heti aamulla. Myöskin näin keväisin ja kesäisin on ihanaa syödä marjoja ja tehdä värikästä ruokaa!

Mua alkaa välillä tympiä samat aamupalat ja on ihanaa keksiä välillä uusia reseptejä ja kokeilla erilaisia ideoita! Nyt kun kevät on alkanut vihdoinkin näyttämään meille vähän merkkejä tulostaan, niin päätin tehdä jotain vähän marjaisempaa aamupalaa. Tuun kyllä syömään tätä kesälläkin ihan varmasti tuoreista mansikoista tehtynä! Toivottavasti ruokainspiraatio levittyy sinne ruudun toisellekin puolelle. ❤

Mä tein eilen illalla tämän marjapaistoksen jo valmiiksi ja syötiin tätä jo iltapalaksikin maustamattoman jugurtin kanssa. Oli kyllä super hyvää uunituoreena. ? Syötiin loppu aamupalaksi ja söin tätä ihan sellaisenaan kiposta ilman mitään lisukkeita. Toimi tosi hyvin niinkin ja piti kyllä pitkään täytenä. Mysleistä tuli uunissa ihanan paahtuneen makuisia ja mansikat toi kivaa kosteutta paistokseen.

Helppo marjapaistos

Tarvikkeet:

  • 200 g haluamaasi granolaa
  • Vaahterasiirappia
  • Hunajaa
  • 500 g pakastemansikoita
  • 2 dl kaurahiutaleita

Ohje:

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kaada pakastemansikat uunivuokaan ja peitä 
  2. Peitä mansikat kaurahiutaleilla ja granolalla. Kaada vaahterasiirappia ja hunajaa granolan päälle.
  3. Laita 200 asteeseen uuniin paistumaan 20 minuutiksi.
  4. Syö jugurtin kanssa tai sellaisenaan!

Tämän voi halutessaan tehdä myös helposti omenoista, päärynöistä tai vaikka marjasekoituksesta. Pakastemansikoiden sulaessa vuoan pohjalle tuli iso määrä nestettä, jonka takia tästä ei tullut yhtään kuivaa. Käytän itse usein Fazerin Alku-sarjan kauramyslejä tai Paulúnsin supermyslejä. Oma lempparini on kaneli, manteli ja omena granola Paulúnsilta.

Lue myös:

Suklainen leipävanukas

Karpalo-kookosvälipalapatukat

Granola ja marjaparfait

<3 Salla

 

Mutakakku on ihan mun yksi lemppari jälkiruuista, joten onneksi on olemassa nopeakin versio tästä herkusta eli mikromutakakku. No moni sen jo tietääkin, että olen aikamoinen suklaapossu! En silti aina viitsi leipoa kokonaista kakkua, kun meitä asuu täällä kaksi syömäriä. Välillä teenkin vain itselleni mutakakkuannoksen tai sitten meille molemmille omat kupit kakkua. Niin täydellinen pikakakku, joka vie kielen mennessään! Nyt viikonlopun kunniaksi teinkin taas pitkästä aikaa tätä herkkua ja voin sanoa, että herkkuhimo kyllä lähti.

Aina ei tarvitse olla syytä juhlaan, vaan voi juhlia ihan vaikka elämää, aurinkoista päivää tai vaikka viikonloppua! Ketutukseen tämä on myös aika passeli kakku, koska valmistus on nopeaa ja stressisuonen otsalla ei tarvitse sykkiä kauaa. Eiköhän siirrytä itse reseptiin!

Mikromutakakku ~ 5 min

Tarvikkeet (1 annos):

  • 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
  • 0,5 tl vaniljasokeria/vaniljauutetta
  • 1 tl kanelia
  • 1 kananmuna
  • 1/2 dl maitoa
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • Koristeluun: kermavaahtoa ja pakastemansikoita

Ohje:

  1. Sekoita kaikki ainekset sekaisin keskenään kupissa.
  2. Laita kuppi mikroon n. 1min 30sek. Mikron tehot ovat erilaisia, joten tarkkaile mutakakkua. Mutakakku kypsyy herkästi liikaa ja tämän jälkeen on vain suklaakakku.
  3. Painele sormella mansikoita valmiiseen kakkuun, jotta ne sulavat ihanasti. Jätä muutama mansikka myös päälle ja pursota kermavaahtoa kaveriksi.
  4. Nosta jalat pöydälle ja nauti! ?

Tästä tulee aika tuhtia, joten suosittelen lämpimästi mansikoiden ja kermavaahdon käyttöä kakun kanssa. Myös vanhan ajan vanilja jäätelö sopii erinomaisesti tämän kakun kaveriksi.

VINKKI! Ota vähän isompi kuppi, jotta marjat, jäätelö ja kermavaahto mahtuvat kaikki kuppiin! Revittele ja herkuttele kunnolla!

Toivottavasti tämä taltutti teidän herkkuhimon ja otat tämän reseptin talteen! Herkullista viikonloppua sinne! ?

Lue myös:

Maailman parhaat suklaakeksit

Suklainen leipävanukas

<3 Salla

Päätettiin pitää tänään aamulla Markuksen kanssa ystävänpäivän brunssi. Saaga herätti meidät taas jo kahdeksalta ja kahvihammasta alkoi kolottaa jo hyvin nopeasti. Meidän ystävänpäivän aamubrunssiin kuului Greenbaken voicroissantit ja vadelmamarmeladi, kookos-chiapuuro (resepti alempana), mustikoita, Humblen kookos-ananas smoothiet ja pöytää kruunasi isot aamukahvit omasta espressokoneesta. Me ollaan sellaisia ruuasta nautiskelijoita ja meillä menikin yli tunti näitä herkkuja syödessä. Saaga jutteli meille kovaan ääneen sitterissä vieressä ja saatiin viettää ihanan rauhallista ystävänpäivän aamua yhdessä.

Jos sieltä ruudun toiselta puolelta löytyy muitakin croissanttien suuria ystäviä, niin Greenbakelta löytyy kaikista parhaat croissantit. <3 Meidän lähi K-kauppa on myynyt jo pitkään Greenbaken voicroissantteja sekä mantelicroissantteja. Voisin syödä näitä vaikka joka aamu! Omasta mielestäni kaupan tuorehyllyltä ostetut croissantit ovat yleensä kuivahtaneen ja vähän pahvin makuisia, eikä suinkaan maistu samalta, kuin leipomosta olisi ostanut. Jos ei Greenbaken croissantteja ole saatavilla ostan yleensä kaupan pakastealtaasta croissanttipussin ja laitan aamulla uunin kuumenemaan. Uunituoreet croissantit ja kahvi ovat vain paras tapa aloittaa viikonloppuaamu. ?


Kookos chiapuuro

Tarvikkeet:

  • 2 dl kookosmaitoa (esim. Foodin 330ml luomukookosmaitoa)
  • 2 rkl chian siemeniä
  • 1/4 tl vaniljasokeria
  • Halutessasi kookosvettä
  • Päälle: granolaa, marjoja, kookoslastuja

Ohje (2 annosta):

  1. Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään ja anna vetäytyä 2-3 tuntia jääkaapissa (mielellään yön yli).
  2. Tarkista aamulla koostumus ja lisää halutessasi kookosvettä tai loput purkkiin jääneestä kookosmaidosta niin, että saat koostumuksesta sinulle mieluisan.
  3. Laita chiapuuro annoskulhoihin ja lisää päälle granola, mustikat ja kookoslastut. Nauti!

VINKKI: Voit myös halutessasi tehdä lasikulhoon chiapuuron kerroksittain. Lisää muutama lusikallinen chiapuuroa pohjalle. Laita marjoja ja granolaa sekaisin ja lisää taas chiapuuroa päälle. Jatka näin, kunnes lasi on täynnä. Lisää vielä pinnalle Mustikoita, granolaa ja kookoslastut.

Voit tehdä myös mango slushin päälle laittamalla 100g pakastemangoa ja 1/3 pullollista BareBellsin vanilla milkshakea. Sekoita nämä keskenään aamulla blenderissä ja nostele puuron päälle. Mikä makumatka ja chiapuuro maistuu taas aivan erilaiselle. Mä en nykyään enää tee tätä puuroa ilman mangoslushia. Tästä on tullut ihan meidän molempien (mun ja mieheni) yksi lemppari aamupaloista. Me ollaan kokeiltu tehdä tätä erilaisista kookosmaidoista ja maku muuttuu aina. Ollaan todettu, että tästä Foodinin kookosmaidosta tulee kaikista paras chiapuuro.

Toivottavasti sait inspiraatiota aamupalapöytään! Ihania herkkuhetkiä sinne sekä aivan ihanaa ystävänpäivää. ?

Lisää nopeita aamupalaideoita löydät näistä:

Marjaparfait + granola

Mangotuorepuuro

<3 Salla

Uunibataatti on yksi mun ihan lemppari arkiruoka. Teen tätä oikeastaan n. kerran viikkoon tai kerran kahteen viikkoon. Tän helpommaksi kun ei oikein ruuanlaitto enää voi mennä. ? Parasta tässä on se vaihtelevuus. Välillä heitän kylkeen halloumia, hummusta ja salaattia ja välillä taas falafel pyöryköitä ja jugurttikastiketta. Tavallisten lihapullien kanssa tämä on muuten myös sairaan hyvää! ? Parhaan lihapullareseptin mä olen bongannut joskus muinoin täältä. Kevät ja kesä täältä tullaan! Vaikka ei kesä olisikaan, niin ainakin lautasella näyttää kesältä! Värikäs ruoka on ihan parasta. <3

Tästä se kaikki sitten lähti!

Uunibataatti

Ohje:

  • Puolita bataatti kahtia. Pistele haarukalla reikiä molempiin leikkauspintoihin ja valele pinta oliiviöljyllä.
  • Paista bataatin puolikkaita uunissa 200° n. 30-45 minuuttia riippuen bataatin koosta. Näet, että bataatti on valmis, kun kuori alkaa hiljalleen irtoamaan bataatista ja haarukalla kokeillessa bataattia on pehmeä, niin kuin uuniperuna.
  • Nosta bataatit uunista ja laita päälle esimerkiksi fetaa, ruohosipulia, chiliä ja aurinkokuivattuja tomaatteja.

VINKKI: uunibataatin kaveriksi lautaselle sopii erittäin hyvin esimerkiksi salaatti, hummus ja halloumi tai vaikka falafel pyörykät.


Jos valitset kaupasta isomman puoleisen bataatin saa siitä ruuan jo kahdelle. Isompi bataatti tarkoittaa pidempää aikaa uunissa. Esimerkiksi tämä kuvassa näkyvä bataatti oli tänään 50 minuuttia uunissa. Toki tällainen ruuanlaittohan on parasta, joka valmistuu uunissa itsekseen. Bataatin ollessa uunissa laitan lautaselle kaiken muun valmiiksi ja ruoka on jo valmis, kun bataatin nostaa uunista. ?

Toivottavasti tykkäsit! Kerrothan millainen herkkulautanen teille syntyi! Jaan myös teidän kokkaukset aina Instan storyjen puolella. <3 Ihanaa viikon alkua sinne! ?

Lue myös:

Uuniperunat

Bataattisosekeitto

<3 Salla

Ensi viikolla on jo jouluaatto, joten nyt on hyvä aika tehdä piparijuustokakku! Onko teillä jo joulupyhien tarjottavat selvillä? Mitä teidän joulupöydässä tarjotaan? Meillä on tarjolla joka ikinen vuosi se perinteinen jouluruoka. Aamulla riisipuuro mantelilla. Päivällä erilaisia laatikoita, joulukinkku, rosollia, sienisalaattia ja savulohisalaattia. Jälkiruoka meillä vaihtuu joka vuosi. Viime vuonna mun sisko teki neljää erilaista juustokakkua pieniin shottilaseihin, joka oli super hauska idea! Tänä vuonna on mun vuoro tehdä joulujälkkäri ja päädyttiin siihen, että teen piparijuustokakun. Tehtiin jo aiemmin tässä kuussa tämä kakku ja tästä tuli niin super hyvää, etten malta odottaa, että päästään syömään tätä taas jouluaattona!

Piparijuustokakku

PIPARIJUUSTOKAKKU (8 hlö:lle)

(valmistusaika 3,5h)

Tarvikkeet:

  • 150 g piparkakkuja
  • 50g voita
  • 200 g vanilja tuorejuustoa
  • 200 g Arla piparkakkurahka
  • 3,3 dl kuohukermaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 liivatetta
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • haluamiasi koristeita esim. tähtianiksia, kanelia, talvisia nonparelleja

Ohje:

  1. Ota haluamasi kokoinen irtopohjavuoka (pienemmällä: paksumpipohjainen korkeampi kakku, isommalla: matalampi ja ohuempipohjainen kakku.) Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohja.
  2. Sulata voi ja murskaa piparkakut. Sekoita piparimurska voin kanssa sekaisin. Taputtele vuokaan tiiviiksi pohjaksi ja laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
  3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
  4. Ota n. 0,5 dl kuohukermaa kuppiin ja lämmitä se kuumaksi mikrossa. Vaahdota loppu kuohukerma sähkövatkaimella.
  5. Sekoita liivatteet kuumaan kuohukermatilkkaan.
  6. Sekoita tuorejuusto, piparkakkurahka, sokeri, vaniljasokeri, piparkakkumauste, liivatekerma ja vaniljauute vaahdotetun kerman joukkoon.
  7. Nostele täyte piparipohjan päälle ja nosta jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi (mielellään yön yli).
  8. Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin koristeluun piparkakkuja, kanelia, tähtianiksia ja hasselpähkinärouhetta ja kultaisia nonparelleja.

Piparijuustokakku Piparijuustokakku Piparijuustokakku

Toivottavasti teidän juustokakuista tuli yhtä hyviä kuin omastanikin! Ihanaa ja ennen kaikkea maukasta joulua teille ihanat! ??

Lisää ihania juustokakkuja:

Helppo marjajuustokakku

Raikas sitruunajuustokakku

Nähdään myös Instassa! ??

<3 Salla